magazín

Tip na slavnostní oběd: Šťavnatá vepřová panenka s pečenou kaší

Hledáte recept, který působí slavnostně, ale zvládnete ho připravit bez dlouhých hodin strávených v kuchyni? Vepřová panenka s pepřovou omáčkou, pečenou bramborovou kaší a jemnou vůní koňaku je sázkou na jistotu. Výsledek připomíná jídlo z restaurace, přitom si ho snadno připravíte ve vlastní kuchyni. Vyzkoušejte recept mladého kuchaře, který sdílí své kulinářské nápady na Instagramu pod účtem @_terapie_jidlem_.

Recept: Vepřová panenka s pečenou bramborovou kaší a pepřovou omáčkou s koňakem

Ingredience (2–3 porce)

Vepřová panenka

  • 1 vepřová panenka
  • sůl
  • čerstvě mletý pepř
  • olej
  • máslo
  • tymián nebo rozmarýn
 

Pečená bramborová kaše

  • 600 g brambor
  • 60 g másla
  • 1 žloutek
  • 50 ml smetany
  • sůl
  • parmazán navrch
 

Pepřová omáčka

  • 1 šalotka
  • zelený pepř v nálevu
  • 50 ml koňaku
  • 150 ml hovězího vývaru
  • 150 ml smetany
  • lžička dijonské hořčice
  • máslo

 

Postup pro pečenou bramborovou kaši

Brambory uvaříme doměkka a ještě horké je propasírujeme nebo rozšťoucháme úplně dohladka. Přidáme máslo, žloutek, smetanu, sůl. Kaše musí být hladká, ale pevnější, aby držela tvar. Naplníme ji do cukrářského sáčku s ozdobnou špičkou a na plech s pečicím papírem nastříkáme spirály nebo vyšší hromádky. Posypeme trochou parmazánu a pečeme na 200 °C, cca 20 minut dozlatova.
 

Postup na vepřovou panenku

Panenku očistíme, osolíme a opepříme. Na rozpálené pánvi ji zprudka opečeme ze všech stran. Přidáme máslo a bylinky a maso přeléváme máslovou pěnou. Poté dopékáme na 180 °C, asi 8 minut podle velikosti. Po upečení necháme maso 5 minut odpočinout.
 

Příprava pepřové omáčky

Na výpeku orestujeme nadrobno nakrájenou šalotku. Přidáme rozdrcený pepř, krátce opečeme a zalijeme koňakem. Necháme odvařit alkohol. Přidáme vývar, smetanu a trochu hořčice. Vaříme do lehkého zhoustnutí. Nakonec vmícháme kousek studeného másla pro lesk.
 
Servírujeme ozdobené bylinkami.

 

František Stejskal, @_terapie_jidlem_

O autorovi receptů: František Stejskal

Jmenuji se František Stejskal, studuji učitelství pro 1. stupeň. Mým hlavním cílem je budovat v dětech správný přístup k jídlu. Sám jsem si prošel léčbou mentální anorexie a vím, jak je důležité o jídle mluvit. Právě až vaření a pečení mi postupem času pomáhá se z nemoci dostat.

Vaření a pečení se věnuji již od dětství a je to mou velkou vášní. Největší radost mi dělá, když lidem okolo mě chutná.  


Františka můžete sledovat na instagramovém účtu _terapie_jidlem_

10.06.2026 | redakce
Tweet
Poslat e-mailem | Verze pro tisk
<< Kuřecí steak se špagetami na ředkvičkách a čerstvých bylinkách Silvestrovské pohoštění: Domácí paštika s trhacím chlebem >>

Související témata

  • Pokrmy z masa a ryb
  • Bydlínkova kuchařka
  • Vaření
  • Kuchyně
  • Hobby a zahrada

BYDLENÍ.CZ doporučuje

  • Mountfield a.s.

    Mountfield a.s.

    Společnost Mountfield je největší specializovaný prodejce zahradní techniky, zahradního nábytku a bazénů v České republice a na Slovensku. Na trhu působí již více jak 30 let. V současnosti provozuje 76 prodejních center, z toho 58 v Čechách a 18 na Slovensku. Mountfield je také největším výrobcem bazénů a bazénového příslušenství a své výrobky úspěšně exportuje do 46 zemí světa. Provozuje i svůj e-shop.

  • MORA

    MORA

    Značka MORA patří už od roku 1825 k neodmyslitelným součástem českých domácností a po dvě století provází každodenní život v kuchyni. Stala se symbolem spolehlivosti, kvality a poctivého řemesla, na kterém staví i dnes, kdy tradiční hodnoty přirozeně propojuje s moderními technologiemi, nadčasovým designem a důrazem na úspornost.

  • KORADO a.s.

    KORADO a.s.

    Jsme dynamická česká společnost s nadnárodní majetkovou účastí a patříme mezi přední světové výrobce ocelových otopných těles.

Odebírat
newsletter

Pokrmy z masa a ryb

  • Štědrovečerní menu jinak: Kapří hranolky od Pepy Nemravy

    22.12.2025 - Kapr na Vánoce nemusí mít jen podobu tradičního řízku. Pokud máte...

  • Připravte si steak jako z prvotřídní restaurace

  • Recept, který voní létem: Cukeťák

  • Objevte japonské rýžové sendviče onigirazu

  • Zapomenuté poklady české kuchyně: 3 tradiční recepty podle Pepy Nemravy, které si znovu zamilujete

  • >> všechny články

Bydlínkova kuchařka

  • Domácí sirupy: Chuť léta, kterou si namícháte sami

    28.05.2026 - Soutěž

  • Soutěžte o velikonoční balíčky Dr. Oetker

  • Velikonoční svátky s lehkostí: tři recepty z horkovzdušné fritézy

  • Od kakaového bobu k čokoládové tabulce: cesta fair trade kakaa a bean-to-bar čokolády

  • Vánočka podle Viki

  • >> všechny články

Vaření

  • Objevte svět grilování a zahradního vybavení v Zahradním centru Vladeko Tachlovice

    21.04.2026 - Hledáte kvalitní gril, udírnu nebo zahradní vybavení, které promění...

  • Vyhlášení výherců soutěže Milujeme jídlo 2026

  • Knižní tipy pro domov snů

  • Soutěž: Milujeme jídlo 2026

  • Kuchařka Besky: Cukrařina je pro mě způsob sebevyjádření, takový můj jedlý umělecký svět

  • >> všechny články

Magazín

  • Skryté kouty, kde se nečistotám daří: Také na ně při úklidu zapomínáte?
  • Tip na slavnostní oběd: Šťavnatá vepřová panenka s pečenou kaší
  • Moderní zahrada 2026: Jak proměnit zahradu v relaxační zónu
  • Bazén, nebo vířivka? Každý relaxuje jinak
  • Soutěž o dva sušáky značky Vileda

  • >> všechny články

https://www.bydleni.cz

Menu

  • BYDLENI.CZ
    • Homepage
    • Kontakty
    • Reklama na BYDLENÍ.CZ
    • Redakce
    • O nás
    • ABSTRACT.CZ
  • INTERIÉR
    • Koupelny
    • Kuchyně
    • Ložnice
    • Dětský pokoj
    • Nábytek
    • Osvětlení
    • Stínicí technika
    • Design
    • Domácí spotřebiče
    • Vybavujeme interiér
    • Rady kutilům
    • Poradna
  • STAVBA
    • Rodinné domy
    • Bytové domy
    • Dřevostavby
    • Vytápění
    • Inteligentní domy
    • Architektura
    • Stavební materiály
    • Střechy
    • Okna
    • Dveře
    • Podlahy
    • Elektroinstalace
    • Zateplování
    • Zdravé bydlení
  • NOVÉ BYDLENÍ
    • Nové byty
    • Rodinné domy
    • Financování bydlení
    • Hypoteční úvěry
    • Inteligentní domy
    • seriál: Bydlení v novém
    • Poradna: Na reality s rozumem
  • HOBBY A ZAHRADA
    • Wellness a relaxace
    • Bazény
    • Bydlení v zahradě
    • Květiny
    • Zahradní nábytek
    • Zahradní technika
    • Rady kutilům
    • Vaření
  • SOUTĚŽE
  • SERIÁLY
    • Investiční bydlení
    • Jarní inspirace
    • Teplo v domě
    • Světy světla
    • Vybavujeme interiér
    • Realizace
    • Bydlení v novém
    • Bydlení v zahradě
    • Vybavujeme moderní koupelnu
    • Vybavujeme kuchyň
    • Další seriály
  • RECEPTY
  • BLOG
  • PORADNA
  • Bydlení.cz
  • Bydlínkova kuchařka
  • Pokrmy z masa a ryb

Stavebnictví

  • Rodinné domy
  • Dřevostavby
  • Stavební materiály
  • Zateplování
  • Podlahy
  • Dveře
  • Okna
  • Realizace

Interiér

  • Kuchyně
  • Koupelny
  • Ložnice
  • Dětský pokoj
  • Nábytek
  • Bytové doplňky
  • Domácí spotřebiče a elektronika
  • Zdravé bydlení

Financování bydlení

  • Investiční bydlení
  • Hypoteční úvěry
  • Stavební spoření

Nové bydlení

  • Developerské projekty
  • Na reality s rozumem
  • Inteligentní domy

Hobby a zahrada

  • Bazény a zastřešení
  • Zahradní architektura
  • Rady kutilům

Architektura, design, styl

Cykly a seriály

  • Vybavujeme interiér
  • Praktická moderní kuchyně
  • Teplo v domě

Bydlínkova kuchařka

Blog

Soutěže

Tržiště zpráv

ABSTRACT.CZ


BYDLENI.CZ Internetový magazín o bydlení a životním stylu. Byty a reality. Katalog firem, produktů a služeb.

REDAKCE BYDLENI.CZ: Kotlářská 5, 602 00 Brno; tel.: 532 154 444; info@bydleni.cz
Provozovatel serveru: ABSTRACT s.r.o.; Kotlářská 5, 602 00 Brno; info@abstract.cz; Tel.: 532 154 444

www.bydleni.cz
  • INTERIÉR
  • STAVBA
  • REALITY
  • HOBBY A ZAHRADA
  • SOUTĚŽE
  • SERIÁLY
  • RECEPTY
  • BLOG
  • PORADNA
  • KONTAKT

© 1999 - 2019 ABSTRACT, s.r.o. a dodavatelé obsahu. ISSN 1214 - 5548
Internetový portál BYDLENÍ.CZ je zdrojem registrovaným pod mezinárodním standardním seriálovým číslem ISSN 1214 - 5548 dodržuje právní předpisy o ochraně osobních údajů. Publikování nebo šíření obsahu serveru nebo jakékoliv části zveřejněného materiálu jakoukoliv formou je bez předchozího písemného souhlasu vydavatele zakázáno.