recepty

Honza peče: Ořechová roláda s povidly a mascarpone

Foto: @honza_pece

V průběhu vysílání první řady Peče celá země se každý týden zapojoval do diváckých soutěží, aby upekl jejich výzvy. Své výtvory postupně sdílel na Instagramu a jeho příspěvky si získaly takovou oblibu, že se rozhodl v pečení pokračovat. Recepty Jana Kalába a jeho profil @honza_pece dnes sleduje více než 45 tisíc fanoušků. Mezi nejoblíbenější recepty patří ořechová roláda s povidly a mascarpone krémem. My ji v redakci rozhodně vyzkoušíme co nejdříve. A vy?

Recept: Ořechová roláda s povidly a mascarpone krémem

plech 30x40cm

Na korpus:
5 ks vejce
140 g cukr krupice
1 PL olej
50 g mleté vlašské ořechy
80 g polohrubá mouka

Na krém:
250 g mascarpone
250 ml 33 % smetana
2 vrchovaté lžíce cukr moučka
+
2 vrchovaté lžíce povidel
2 lžíce rumu

Příprava korpusu:
1. Oddělíme si bílky od žloutků. Bílky vyšleháme s cukrem do tuhého sněhu. Do tuhého sněhu rychle a krátce zašleháme olej a žloutky.
2. Následně do této směsi přidáme mleté ořechy a polohrubou mouku.
3. Pořádně vymícháme, ať se suroviny hezky spojí.
4. Těsto přendáme na plech vyložený pečicím papírem a rovnoměrně rozetřeme.
5. Pečeme na 180 stupňů, dozlatova - potrvá to asi 25 minut. (dle trouby)
6. Hotovou roládu ještě horkou zarolujeme širší stranou do čisté utěrky a necháme tak vychladnout.

Dokončení:
1. Povidla rozmícháme s rumem do roztíratelné hmoty.
2. Mascarpone s cukrem a smetanou vyšleháme do tuhého krému.
3. Vychladlou roládu natřeme povidly a 3/4 mascarpone krému.
4. Pořádně zarolujeme, ozdobíme pomocí cukrářského sáčku a zdobící špičky a necháme vychladit.

TIP redakce: Nevíte si rady? Podívejte se na názorné video s celým postupem.

O autorovi receptu

„Jmenuji se Jan Kaláb, ale více mě můžete znát pod názvem Honza peče. Pocházím z moravského města Prostějov a jsem studentem vysoké školy se zaměřením na ekonomii podniku. Pečení se věnuji aktivně od roku 2020 a je to mým velkým koníčkem a zálibou.

K pečení a působení na sociálních sítích jsem se dostal úplnou náhodou! Stačilo péct pravidelné výzvy pořadu Peče celá země a výtvory sdílet na svém Instagramu.

Veškeré recepty a celý proces mého tvoření na sociálních sítích můžete sledovat na instagramovém profilu @honza_pece.

Věřím, že na mém profilu najdete spoustu inspirace pro vaření a něco si upečete sami doma."

Jan Kaláb, @honza_pece

27.09.2024 | redakce

Poslat e-mailem | Verze pro tisk

<< Čas polévek je tu. Které rád vaří Pepa Nemrava? Mixovat, nebo odšťavňovat? Revoluční mixér Philips zvládne obojí >>

Související témata

BYDLENÍ.CZ doporučuje

Mountfield a.s.

Společnost Mountfield je největší specializovaný prodejce zahradní techniky, zahradního nábytku a bazénů v České republice a na Slovensku. Na trhu působí již více jak 30 let. V současnosti provozuje 76 prodejních center, z toho 58 v Čechách a 18 na Slovensku. Mountfield je také největším výrobcem bazénů a bazénového příslušenství a své výrobky úspěšně exportuje do 46 zemí světa. Provozuje i svůj e-shop.
KORADO a.s.

Jsme dynamická česká společnost s nadnárodní majetkovou účastí a patříme mezi přední světové výrobce ocelových otopných těles.
MORA MORAVIA

Česká značka MORA, výrobce domácích spotřebičů s tradicí od roku 1825, nabízí širokou a komplexní nabídku pomocníků do každé domácnosti a umožňuje tak bez problémů vybavit celou kuchyň v jednotném a moderním stylu.

© 1999 - 2019 ABSTRACT, s.r.o. a dodavatelé obsahu. ISSN 1214 - 5548
Internetový portál BYDLENÍ.CZ je zdrojem registrovaným pod mezinárodním standardním seriálovým číslem ISSN 1214 - 5548 dodržuje právní předpisy o ochraně osobních údajů. Publikování nebo šíření obsahu serveru nebo jakékoliv části zveřejněného materiálu jakoukoliv formou je bez předchozího písemného souhlasu vydavatele zakázáno.

Recept: Ořechová roláda s povidly a mascarpone krémem

TIP redakce: Nevíte si rady? Podívejte se na názorné video s celým postupem.

O autorovi receptu

„Jmenuji se Jan Kaláb, ale více mě můžete znát pod názvem Honza peče. Pocházím z moravského města Prostějov a jsem studentem vysoké školy se zaměřením na ekonomii podniku. Pečení se věnuji aktivně od roku 2020 a je to mým velkým koníčkem a zálibou.

K pečení a působení na sociálních sítích jsem se dostal úplnou náhodou! Stačilo péct pravidelné výzvy pořadu Peče celá země a výtvory sdílet na svém Instagramu.

Veškeré recepty a celý proces mého tvoření na sociálních sítích můžete sledovat na instagramovém profilu @honza_pece.

Věřím, že na mém profilu najdete spoustu inspirace pro vaření a něco si upečete sami doma."

Menu

Stavebnictví

Interiér

Financování bydlení

Nové bydlení

Hobby a zahrada

Architektura, design, styl

Cykly a seriály

Bydlínkova kuchařka

Blog

Soutěže

Tržiště zpráv

ABSTRACT.CZ