recepty

Vánočka podle Viki

Foto: Archiv Viki Lipovčanové

Fitness trenérka a nutriční koučka Viki dokazuje, že zdravý životní styl a láska k vánočnímu cukroví se vůbec nevylučují. Svátky jsou podle ní hlavně o pohodě, ne o extrémech a zákazech. Jak tedy skloubit zdravý přístup k jídlu s chlebíčky, salátem a voňavým cukrovím? Co radí těm, kteří se bojí vánočního přibírání? A navíc – v článku najdete i její recept na domácí vánočku.

Vánoce bez výčitek podle Viki

„Vánoce naprosto miluju a celkově se o Vánocích nijak neomezuju. Miluju cukroví, chlebíčky, bramborový salát, řízky, prostě vše, co k tomuto období neodmyslitelně patří. Advent a konec roku bychom si měli vždy hlavně užít na pohodu a bez stresu.

Vždy se ale snažím i svým klientům zdůraznit, že nikdy by nic nemělo být o extrémech. Rozhodně si nemusíme odpírat cukroví a všechny ty vánoční dobroty, kdy není třeba si to pak kompenzovat pohybem navíc. Zároveň by ale neměl advent znamenat jen přejídání u televize, bez jakéhokoli pohybu. Já to dělám tak, že si každý den dávám cukroví, ale ne celou mísu, ale jen pár kousků, po jídle - navíc a nenahrazuji jím žádné jidlo. A co se týče pohybu, v prosinci nelámu žádné rekordy, ale na pohyb nezapomínám, chodím na procházky a cvičím doma, aktuálně podle FIT adventního kalendáře, který je součástí mé aplikace VIP členství (dostupná na webu fitviki.cz), kde jsou k dispozici i ukázkové redukční jídelníčky s tradičním cukrovím a klasickými řízky, protože hubnout se dá i o Vánocích a bez omezování."

Viki, @viktorie_hrazdilkova

Vánočka ze 6 pramenů

Ingredience:

500 g hl. mouky
100 g cukru
230 g mléka
2 vejce
sáček sušeného droždí
citronová kůra
1 ČL soli
100 g másla
rozinky namočené v rumu
mandle
vejce na potření

Postup:

Smíchej nejdříve teplé mléko (cca 30°C), vejce, cukr, sušené droždí a citronovou kůru. Poté tuto směs přidej k mouce smíchané s lžičkou soli. Nechej zpracovávat těsto nejlépe v robotu a po cca 10 minutách do těsta přidej povolené máslo. Zpracovávej dalších 10 min. Nakonec do těsta přidej rozinky namočené v rumu a krátce zapracuj. Zpracované těsto přikryj a nechej kynout na teplém místě 1h.

Vykynuté těsto rozděl na 6 stejných částí. Z každé části udělej placičku, splácni a zamotej jakoby do rohlíku. Poté "ušůlej" pramen. Následně postupuj dle videa. Upletenou vánočku lehce postříkej vodou (kynuté těsto nikdy nesmí oschnout!) a nechej ještě cca 30 min kynout. Následně potři vajíčkem, posypej mandlemi a dej péct do předem vyhřáté trouby na 200 °C a jakmile vložíš vánočku, stáhni teplotu na 160 °C a peč 30 min (bez otvírání).

Po upečení pocukruj a vychutnávej tu nejnadýchanější vánočku, jakou jsi kdy jedl.

Podívejte se na video s receptem.
Foto: Viki Lipovčanová

11.12.2025 | redakce

Poslat e-mailem | Verze pro tisk

<< Květiny nejen pro oči Kuchařka Besky: Cukrařina je pro mě způsob sebevyjádření, takový můj jedlý umělecký svět >>

Související témata

BYDLENÍ.CZ doporučuje

KORADO a.s.

Jsme dynamická česká společnost s nadnárodní majetkovou účastí a patříme mezi přední světové výrobce ocelových otopných těles.
JMP - Studio zdravého spaní®

Značkové matrace a rošty pro dospělé, děti, alergiky, seniory, vysoké váhové kategorie, široká nabídka postelí a ložnic, rozkládací postele, polštáře a přikrývky – to vše najdete v JMP Studiích zdravého spaní® v Praze, Brně a Valašském Meziříčí.
MORA MORAVIA

Česká značka MORA, výrobce domácích spotřebičů s tradicí od roku 1825, nabízí širokou a komplexní nabídku pomocníků do každé domácnosti a umožňuje tak bez problémů vybavit celou kuchyň v jednotném a moderním stylu.

© 1999 - 2019 ABSTRACT, s.r.o. a dodavatelé obsahu. ISSN 1214 - 5548
Internetový portál BYDLENÍ.CZ je zdrojem registrovaným pod mezinárodním standardním seriálovým číslem ISSN 1214 - 5548 dodržuje právní předpisy o ochraně osobních údajů. Publikování nebo šíření obsahu serveru nebo jakékoliv části zveřejněného materiálu jakoukoliv formou je bez předchozího písemného souhlasu vydavatele zakázáno.

Vánoce bez výčitek podle Viki

Vánočka ze 6 pramenů

Ingredience:

Postup:

Menu

Stavebnictví

Interiér

Financování bydlení

Nové bydlení

Hobby a zahrada

Architektura, design, styl

Cykly a seriály

Bydlínkova kuchařka

Blog

Soutěže

Tržiště zpráv

ABSTRACT.CZ