magazín

Upečte si estonský kringel nebo trdelníky

Na žádném adventním trhu nechybí stánek s kynutým pečivem vonícím po skořici. Z nové kuchařky Naše domácí – recepty a návody z kopečku od Moniky Kindlové jsme pro vás vybrali recept na estonský kringel, který nápadně připomíná i nám dobře známé trdelníky.

V knize Naše domácí – recepty a návody z kopečku od Moniky Kindlové najdete téměř 120 receptů, návodů a milých životních rad pro každodenní život i slavnostní okamžiky. Všechny fotografie jsou zachyceny u autorky doma a vyzařuje z nich díky tomu skutečná domácí pohoda a klid.

V kuchařce plné domácích dobrot najdete nejen osvědčené rodinné recepty od Moniky z kopečku, ale i inspiraci, jak s lehkostí vytvářet radost ze společného jídla a domácí útulno.

Užitečná knížka vyřeší každodenní problém co k večeři, poradí, co připravit na rodinnou oslavu či posezení s přáteli, pokud se vám přejedly jednohubky a chlebíčky, jak si osladit každý měsíc sezónními recepty, a nabídne i pravé domácí dobroty – od sýrů, přes marmelády až po už téměř legendární těsto na pizzu.

Recept na estonský kringel a domácí trdelníky

Recept pochází z knihy Naše domácí – recepty a návody z kopečku od Moniky Kindlové, kterou vydalo nakladatelství Smart Press.

Ingredience na kynuté těsto
42 g čerstvého droždí
250 ml vlažného mléka
4 lžíce cukru krupice
600 g hladké mouky
50 g rozpuštěného másla
1 vejce
1 lžička soli

Ingredience na skořicovou náplň:
100 g rozpuštěného másla
10 lžic krupicového cukru
5 lžic kvalitní mleté skořice

Příprava
Všechny ingredience na těsto dám do domácí pekárny a nechám vykynout. Pokud nepoužiju pekárnu, připravím si kvásek z rozdrobeného droždí, 100 ml vlažného mléka a 1 lžičky cukru a nechám vzejít.

Do mísy dám mouku, přidám sůl, zbylé mléko a cukr, vlažné máslo, vejce a vzešlý kvásek a ručně nebo v robotu vypracuju hladké těsto. Přikryju utěrkou a nechám na teplém místě kynout, až těsto zdvojnásobí svůj objem.

Vykynuté těsto vyklopím na pomoučený vál a vyválím na velký obdélník o tloušťce asi 3 mm (já ho dělám přímo na kuchyňské lince, na vál se mi nevejde). Obdélník pomažu rozpuštěným máslem, hojně posypu cukrem promíchaným se skořicí a stočím do rolády. Roládu pak podélně rozříznu až téměř do konce a oba prameny spletu do copu. Cop nakonec zatočím do věnce a přenesu na pečicí papír. Peču v troubě předehřáté na 180 °C asi 35 minut.

Ze stejného těsta připravuju i trdelníky – potřebuju k tomu jen skleněné lahve, třeba od piva, které obalím alobalem. Vykynuté těsto vyválím na obdélník o rozměrech cca 60 × 40 cm a na delší straně rozkrájím na pruhy široké asi 3 cm. Každý pruh ovinu kolem jedné lahve (u dna je dobré nechat asi 1 cm volný, aby šly lahve postavit a těsto se nelepilo k plechu), pomažu máslem a posypu cukrem se skořicí. Lahve postavím na pečicí plech a peču v troubě předehřáté na 190 °C asi 25 minut do zlatova. Tato dávka těsta vystačí na 12 trdelníků.

09.12.2022 | redakce Bydlení.cz

Poslat e-mailem | Verze pro tisk

Smart Press

Nakladatelství Smart Press se věnuje především vydávání kuchařských knih, které mají nápad a šmrnc. Publikace nabízejí neotřelá témata v moderní grafické úpravě s mnoha profesionálními fotografiemi. Z další vydavatelské činnosti je to například osvětová literatura nebo knihy o zahradničení a zdravém životním stylu, převážně od českých autorů.

<< Tříkrálová bábovka. Kdo najde minci? Vánoční tip: Knihy, které mi dělají radost >>

Související témata

© 1999 - 2019 ABSTRACT, s.r.o. a dodavatelé obsahu. ISSN 1214 - 5548
Internetový portál BYDLENÍ.CZ je zdrojem registrovaným pod mezinárodním standardním seriálovým číslem ISSN 1214 - 5548 dodržuje právní předpisy o ochraně osobních údajů. Publikování nebo šíření obsahu serveru nebo jakékoliv části zveřejněného materiálu jakoukoliv formou je bez předchozího písemného souhlasu vydavatele zakázáno.

Recept na estonský kringel a domácí trdelníky

Smart Press

Smart Press

Menu

Stavebnictví

Interiér

Financování bydlení

Nové bydlení

Hobby a zahrada

Architektura, design, styl

Cykly a seriály

Bydlínkova kuchařka

Blog

Soutěže

Tržiště zpráv

ABSTRACT.CZ