magazín

Svačinková bramboračka podle Pepy Nemravy

Foto: Pixabay.com

Hustá polévka vonící po sušených houbách, majoránce a česneku. Polévka, kterou se nikdy nepřejíme. Skromná, a přesto nabitá mnoha skvělými ingrediencemi. Bramboračka patří ke klasikám české kuchyně. Nejradši ji vaříme na podzim a v zimě, kdy ji můžeme podávat jako samostatnou teplou večeři. Vyzkoušíte recept od milovníka gastronomie Pepy Nemravy?

Svačinková bramboračka podle receptu Pepy Nemravy

Ingredience
40 g sušených hub
400 g brambor
1 cibule
100 g celeru
1 petržel
2 mrkve
2 PL másla
2 PL hladké mouky
1 PL drceného kmínu
3 stroužky česneku
1 plechovka červených fazolí
sůl
pepř
10 kuliček nového koření
3 bobkové listy
12 kuliček černého pepře
3 vajíčka
hrst sušené majoránky
2 l studené vody
hrst sekané petrželky

Příprava
Houby si namočíme do vody aspoň na 2 hodiny.

Rozpustíme si máslo a dáme na něj restovat najemno nakrájenou cibulku. Přidáme mouku a zarestujeme ji na světle hnědou jíšku, zalijeme studenou vodou a dobře rozmícháme. Osolíme, opepříme, přidáme kmín a v sítku bobkáč, nové koření, celý pepř. Přidáme brambory nakrájené na kostičky a vaříme 10 minut.

Mezitím si očistíme kořenovou zeleninu, nakrájíme na menší kostičky, přidáme do polévky. Přidáme nakrájenou kořenovku a necháme vařit dalších 10 minut. Česnek si nadrtíme, houby pokrájíme, také přidáme do polévky a vaříme dalších 15 minut.

Před koncem přidáme fazole a rozšlehaná vajíčka, rozemnutou majoránku a provaříme 2 minuty.

Nakonec nasekanou petrželku.

Foto: Pepa Nemrava

Vyzkoušejte další recepty Pepy Nemravy:

O autorovi receptů: Pepa Nemrava

Pepa Nemrava je kuchař a milovník gastronomie. Jeho jméno většina zná díky soutěži MasterChef Česko, do které se přihlásil v roce 2020, aby si splnil svůj životní sen. I když soutěž opustil těsně před velkým finále, všechny diváky přesvědčil o svém kuchařském umění. V receptech upřednostňuje prověřené postupy a poctivé suroviny.

Na svém instagramu představuje fanouškům nové recepty i kus každodenního života, pro vážné zájemce pořádá kurzy vaření.

„Vaření není raketová věda. To, že někdo něco dělá jinak než ty, neznamená, že to dělá špatně."

Pepa Nemrava

19.01.2024 | redakce Bydlení.cz

Poslat e-mailem | Verze pro tisk

<< Vitaminy ve skleničce: Zimní džemy Konec roku 2023 patřil výrobě domácího salámu >>

Související témata

BYDLENÍ.CZ doporučuje

MORA MORAVIA

Česká značka MORA, výrobce domácích spotřebičů s tradicí od roku 1825, nabízí širokou a komplexní nabídku pomocníků do každé domácnosti a umožňuje tak bez problémů vybavit celou kuchyň v jednotném a moderním stylu.
Mountfield a.s.

Společnost Mountfield je největší specializovaný prodejce zahradní techniky, zahradního nábytku a bazénů v České republice a na Slovensku. Na trhu působí již více jak 30 let. V současnosti provozuje 76 prodejních center, z toho 58 v Čechách a 18 na Slovensku. Mountfield je také největším výrobcem bazénů a bazénového příslušenství a své výrobky úspěšně exportuje do 46 zemí světa. Provozuje i svůj e-shop.
KORADO a.s.

Jsme dynamická česká společnost s nadnárodní majetkovou účastí a patříme mezi přední světové výrobce ocelových otopných těles.

© 1999 - 2019 ABSTRACT, s.r.o. a dodavatelé obsahu. ISSN 1214 - 5548
Internetový portál BYDLENÍ.CZ je zdrojem registrovaným pod mezinárodním standardním seriálovým číslem ISSN 1214 - 5548 dodržuje právní předpisy o ochraně osobních údajů. Publikování nebo šíření obsahu serveru nebo jakékoliv části zveřejněného materiálu jakoukoliv formou je bez předchozího písemného souhlasu vydavatele zakázáno.

Svačinková bramboračka podle receptu Pepy Nemravy

Vyzkoušejte další recepty Pepy Nemravy:

O autorovi receptů: Pepa Nemrava

„Vaření není raketová věda. To, že někdo něco dělá jinak než ty, neznamená, že to dělá špatně."

Menu

Stavebnictví

Interiér

Financování bydlení

Nové bydlení

Hobby a zahrada

Architektura, design, styl

Cykly a seriály

Bydlínkova kuchařka

Blog

Soutěže

Tržiště zpráv

ABSTRACT.CZ