recepty

Domácí vánočka podle Pepy Nemravy

I když Pepa Nemrava před pečením cukroví dá radši přednost poctivému kusu masa, podařilo se nám od něj získat recept na vánočku. Jestli si bez ní nedokážete představit vánoční snídani stejně jako my v redakci, vyzkoušejte tento prověřený recept.

Vánočka podle receptu Pepy Nemravy

Ingredience
130 g másla (100 g do vánočky 30 g na pomazání)
500 g hladké mouky
2 žloutky
1 vajíčko
60 g cukru
20 g vanilkového cukru
6 kapek vanilkového aroma
150 ml mléka
1 ČL soli
hrst rozinek
50 g sekaných mandlí
2 dcl rumu
42 g droždí

Příprava
Den dopředu si namočíme rozinky do rumu.

V rendlíku si zahřejeme mléko na tělesnou teplotu (35- 40 °C). Rozdrolíme droždí, přidáme cukr, vanilkový cukr, vanilkové aroma, na kostičky nakrájené máslo, zamícháme a necháme odpočinout 10 minut.

Do misky prosejeme mouku, přidáme dva žloutky, sůl, 2/3 sekaných mandlí, rozinky i s trochou rumu.

Uhněteme těsto, dokud nebude krásně celistvé a bude se samo odlepovat od mísy. Těsto dáme v keramické (plastové) misce na teplé místo kynout na 30 minut pod utěrkou.

Po 30 minutách vyklopíme těsto a rozdělíme na 9 kusů, které vyválíme na dlouhé válečky. Upleteme spodní část ze čtyř válečků, střední ze tří a horní ze dvou. Vánočku pomažeme rozšlehaným vejcem a posypeme sekanými mandlemi. Aby se vánočka nenaklonila a nebo jinak nezdeformovala, vytvoříme si pomocí špejlí dlahy a necháme vánočku kynout dalších 25 minut.

Pečeme 30 minut na 180 °C. Mezitím si rozpustíme 30 g másla v rendlíku přidáme rum a upečenou vánočku tím pomažeme.

O autorovi receptů: Pepa Nemrava

Pepa Nemrava je kuchař a milovník gastronomie. Jeho jméno většina zná díky soutěži MasterChef Česko, do které se přihlásil v roce 2020, aby si splnil svůj životní sen. I když soutěž opustil těsně před velkým finále, všechny diváky přesvědčil o svém kuchařském umění. V receptech upřednostňuje prověřené postupy a poctivé suroviny.

Na svém instagramu představuje fanouškům nové recepty i kus každodenního života, pro vážné zájemce pořádá kurzy vaření.

„Vaření není raketová věda. To, že někdo něco dělá jinak než ty, neznamená, že to dělá špatně."

Pepa Nemrava

21.12.2023 | redakce

Poslat e-mailem | Verze pro tisk

<< Domácí vaječný likér Pečeme vánoční cukroví: Pařížské rohlíčky >>

Související témata

BYDLENÍ.CZ doporučuje

KORADO a.s.

Jsme dynamická česká společnost s nadnárodní majetkovou účastí a patříme mezi přední světové výrobce ocelových otopných těles.
MORA MORAVIA

Česká značka MORA, výrobce domácích spotřebičů s tradicí od roku 1825, nabízí širokou a komplexní nabídku pomocníků do každé domácnosti a umožňuje tak bez problémů vybavit celou kuchyň v jednotném a moderním stylu.
JMP - Studio zdravého spaní®

Značkové matrace a rošty pro dospělé, děti, alergiky, seniory, vysoké váhové kategorie, široká nabídka postelí a ložnic, rozkládací postele, polštáře a přikrývky – to vše najdete v JMP Studiích zdravého spaní® v Praze, Brně a Valašském Meziříčí.

© 1999 - 2019 ABSTRACT, s.r.o. a dodavatelé obsahu. ISSN 1214 - 5548
Internetový portál BYDLENÍ.CZ je zdrojem registrovaným pod mezinárodním standardním seriálovým číslem ISSN 1214 - 5548 dodržuje právní předpisy o ochraně osobních údajů. Publikování nebo šíření obsahu serveru nebo jakékoliv části zveřejněného materiálu jakoukoliv formou je bez předchozího písemného souhlasu vydavatele zakázáno.

Vánočka podle receptu Pepy Nemravy

O autorovi receptů: Pepa Nemrava

„Vaření není raketová věda. To, že někdo něco dělá jinak než ty, neznamená, že to dělá špatně."

Menu

Stavebnictví

Interiér

Financování bydlení

Nové bydlení

Hobby a zahrada

Architektura, design, styl

Cykly a seriály

Bydlínkova kuchařka

Blog

Soutěže

Tržiště zpráv

ABSTRACT.CZ