recepty

Zelí kvašené ve sklenicích

Jednou z možností, jak se chránit před sychravým podzimem, je jíst taková jídla, která nám dodají potřebné vitamíny. Kvašené zelí je známé pro svůj blahodárný vliv na lidské zdraví. Obsahuje velké množství vitaminu C a působí proti bakteriím.

Ingredience
na 1 kg zelí 2 dkg soli
kmín dle chuti

z 1 kg nastrouhaného zelí naplníte jednu 0,7 litrovou sklenici (z 10 kg zelí 10 sklenic)




 Postup
Zelí nakrájíme (nastrouháme, nakrouháme), přidáme sůl, kmín. Promícháme a necháme 2 hod odležet. Zelí mačkáme do sklenic, od okraje necháme asi 2 cm, sklenice pevně uzavřeme víčkem, aby se neprotáčely. Zavíčkované sklenice stavte na plech. Při kvašení může totiž unikat voda. Necháme v teple asi 10 - 14 dní vykvasit. Po 14 dnech sklenice omyjeme a uskladníme. Zelí můžeme po 14 dnech jíst, ale mnohem lepší je déle uležené.
Tip:
  • Čím déle necháte  zelí odležet, tím je měkčí a pustí víc vody (1 hodina postačí). 
  • Zelí je nutné do sklenice pořádně namačkat, aby se vytěsnil vzduch a zelí dobře vykvasilo. Při mačkání odléváme přebytečnou vodu, kterou lze použít na zelnou polévku. 
  • Zelí je dobré průběžně kontrolovat. Když víčko na sklenici dostatečně nedrží, může zelí hnědnout.
Zelí kvašené ve sklenicích
Více o kysaném zelí:
Zelná hlávka je ve skutečnosti antioxidantová superhvězda
07.10.2022 | Od našich čtenářů
Tweet
Poslat e-mailem | Verze pro tisk
<< Kuřecí stehna na tymiánu se špenátem a polentou Přichází čas dýní. Uvařte si pikantní polévku! >>

Související témata

  • Saláty
  • Zeleninová a bezmasá jídla
  • Vaření
  • Bydlínkova kuchařka

BYDLENÍ.CZ doporučuje

  • MORA MORAVIA

    MORA MORAVIA

    Česká značka MORA, výrobce domácích spotřebičů s tradicí od roku 1825, nabízí širokou a komplexní nabídku pomocníků do každé domácnosti a umožňuje tak bez problémů vybavit celou kuchyň v jednotném a moderním stylu.

Odebírat
newsletter

Bydlínkova kuchařka

  • Pepa Nemrava vaří: Roštěná na slanině

    24.11.2023 - Před námi je víkend a vy si možná lámete hlavu, co zase budete v...

  • Extáze chutí: Objevte nové způsoby dochucování jídel

  • První letošní podzimní kurz výroby domácích klobás za námi

  • Kořeněný dýňový džem s pomerančem

  • Poctivá kulajda podle Pepy Nemravy

  • >> všechny články

Zeleninová a bezmasá jídla

  • Polévka gazpacho - rajská dobrota

    25.08.2023 - Tradiční španělská zeleninová polévka gazpacho se připravuje ze...

  • Co bude dnes k večeři?

  • Jarní očista aneb Recepty na chutná zeleninová jídla

  • Uzení bez masa! Že je to nemožné? Přesvědčíme vás o opaku

  • Sváteční pohoštění: Houbový kuba

  • >> všechny články

Magazín

  • Dokonalá káva jedním stisknutím. Soutěž o kávovar Sencor
  • Velká vánoční soutěž 2023
  • Vytvořte si interiér domova, ze kterého nebudete chtít odejít
  • Přírodní kámen pro každý váš projekt
  • Kniha by pod stromečkem neměla chybět

  • >> všechny články

https://www.bydleni.cz

Menu

  • BYDLENI.CZ
    • Homepage
    • Kontakty
    • Reklama na BYDLENÍ.CZ
    • Redakce
    • O nás
    • ABSTRACT.CZ
  • INTERIÉR
    • Koupelny
    • Kuchyně
    • Ložnice
    • Dětský pokoj
    • Nábytek
    • Osvětlení
    • Stínicí technika
    • Design
    • Domácí spotřebiče
    • Vybavujeme interiér
    • Rady kutilům
    • Poradna
  • STAVBA
    • Rodinné domy
    • Bytové domy
    • Dřevostavby
    • Vytápění
    • Inteligentní domy
    • Architektura
    • Stavební materiály
    • Střechy
    • Okna
    • Dveře
    • Podlahy
    • Elektroinstalace
    • Zateplování
    • Zdravé bydlení
  • NOVÉ BYDLENÍ
    • Nové byty
    • Rodinné domy
    • Financování bydlení
    • Hypoteční úvěry
    • Inteligentní domy
    • seriál: Bydlení v novém
    • Poradna: Na reality s rozumem
  • HOBBY A ZAHRADA
    • Bazény
    • Bydlení v zahradě
    • Květiny
    • Zahradní nábytek
    • Zahradní technika
    • Rady kutilům
    • Vaření
  • SOUTĚŽE
  • SERIÁLY
    • Investiční bydlení
    • Jarní inspirace
    • Teplo v domě
    • Světy světla
    • Vybavujeme interiér
    • Realizace
    • Bydlení v novém
    • Bydlení v zahradě
    • Vybavujeme moderní koupelnu
    • Vybavujeme kuchyň
    • Další seriály
  • RECEPTY
  • BLOG
  • PORADNA
  • Bydlení.cz
  • Bydlínkova kuchařka

Stavebnictví

  • Rodinné domy
  • Dřevostavby
  • Stavební materiály
  • Zateplování
  • Podlahy
  • Dveře
  • Okna
  • Realizace

Interiér

  • Kuchyně
  • Koupelny
  • Ložnice
  • Dětský pokoj
  • Nábytek
  • Bytové doplňky
  • Domácí spotřebiče a elektronika
  • Zdravé bydlení

Financování bydlení

  • Investiční bydlení
  • Hypoteční úvěry
  • Stavební spoření

Nové bydlení

  • Developerské projekty
  • Na reality s rozumem
  • Inteligentní domy

Hobby a zahrada

  • Bazény a zastřešení
  • Zahradní architektura
  • Rady kutilům

Architektura, design, styl

Cykly a seriály

  • Vybavujeme interiér
  • Praktická moderní kuchyně
  • Teplo v domě

Bydlínkova kuchařka

Blog

Soutěže

Tržiště zpráv

ABSTRACT.CZ


BYDLENI.CZ Internetový magazín o bydlení a životním stylu. Byty a reality. Katalog firem, produktů a služeb.

REDAKCE BYDLENI.CZ: Kotlářská 5, 602 00 Brno; tel.: 532 154 444; info@bydleni.cz
Provozovatel serveru: ABSTRACT s.r.o.; Kotlářská 5, 602 00 Brno; info@abstract.cz; Tel.: 532 154 444

www.bydleni.cz
  • INTERIÉR
  • STAVBA
  • REALITY
  • HOBBY A ZAHRADA
  • SOUTĚŽE
  • SERIÁLY
  • RECEPTY
  • BLOG
  • PORADNA
  • KONTAKT

© 1999 - 2019 ABSTRACT, s.r.o. a dodavatelé obsahu. ISSN 1214 - 5548
Internetový portál BYDLENÍ.CZ je zdrojem registrovaným pod mezinárodním standardním seriálovým číslem ISSN 1214 - 5548 dodržuje právní předpisy o ochraně osobních údajů. Publikování nebo šíření obsahu serveru nebo jakékoliv části zveřejněného materiálu jakoukoliv formou je bez předchozího písemného souhlasu vydavatele zakázáno.