magazín

Soutěž o Nemravně dobrou kuchařku

Všichni milovníci vaření, zbystřete! Kuchař Pepa Nemrava, který na svůj instagramový účet pravidelně vkládá videa s postupy na poctivá jídla, konečně sesbíral své nejlepší recepty do přehledné kuchařky. Kniha vznikala více jak 2 roky a obsahuje to nejlepší od polévek přes omáčky, hlavní jídla, pomazánky až k oblíbeným chuťovkám. My jsme z kuchařky vybrali recept na pomalu pečená hovězí žebra a uspořádali soutěž o 4 výtisky kuchařky, která jistě bude mít ve vaší kuchyni své stálé místo.

„Nemravně dobrou kuchařku jsem se rozhodl vytvořit jako odpočinek od sociálních sítí pro své sledující. Kuchařka je důkazem, že se dá vařit i podle psaného textu s fotkou bez videomanuálu," představuje knihu Pepa Nemrava.

bydlinek Soutěž o 4 Nemravně dobré kuchařky
Odpovězte na jednoduchou otázku, kterou najdete na konci článku, a zapojte se do soutěže, ve které 4 z vás získají kuchařku od Pepy Nemravy. Nápovědu můžete vyhledat na našem portálu BYDLENI.CZ. Soutěž trvá do 6. července 2025.

Na 240 stranách naleznete 124 receptů doprovázených fotkou a rozdělených do 5 kategorií:

Polévky
Omáčky
Z pekáče
Z pánve
Pomazánky a chuťovky

„Nemravně dobrá kuchařka je kuchařka, ve které nenajdete recepty na “kostky ve skluzu” ani prvoplánové “šup šup” recepty ze dvou surovin v mikrovlnce za 50 vteřin. Naopak, najdete zde recepty na nedělní oběd, svačinkové polévky, na večeře z pánve či pekáče, ale i na spousty pomazánek a chuťovek na různé oslavy a párty s přáteli. Kuchařka je určena pro ty, co chtějí vařit jednoduše z lokálních surovin, ale občas tomu chtějí věnovat i trochu času a nehledají v tom zbytečné složitosti. Prostě s kuchařkou uvaříte pro celou rodinu i pro přátele a návštěvy," říká Pepa Nemrava.

Většina receptů pochází z české a jihočeské kuchyně, ale naleznete zde i pár receptů zahraničních lehce šmrncnutých českou náturou anebo v Čechách zevšednělých. Téměř ve všech receptech jsou použity převážně suroviny, které koupíte v každém běžném obchodě s potravinami, a proto se není čeho bát. V kuchařce také naleznete 5 záložek s oblíbenými sladkými recepty autora.

Pomalu pečená hovězí žebra

Suroviny

1,2 kg hovězích žeber
1 větší cibule
5 PL sójové omáčky
2 PL rajčatového protlaku
4 stroužky česneku
4 PL rostlinného oleje
1 PL sádla
1 PL drceného kmínu
5 dcl červeného vína
2 ČL mleté papriky
2 bobkové listy
6 kuliček nového koření
8 kuliček celého pepře
sůl
pepř

Postup

Žebra nasolíme a opepříme ze všech stran. V misce si smícháme sójovou omáčku, rajčatový protlak, nadrcený česnek a olej. Marinádou potřeme žebra a dáme je na 24 hodin do lednice.

Druhý den žebra opečeme na sádle ze všech stran, vyndáme a na výpeku orestujeme cibuli dozlatova. Když máme cibuli krásně zarestovanou, podlijeme ji vínem, přidáme kmín a necháme víno odvařit. Poté přisypeme mletou papriku a restujeme.

Podlijeme 3 dcl červeného vína, vrátíme žebra, dolijeme vodou do 2/3 žeber, přidáme v sítku na koření bobkový list, nové koření a celý pepř. Přiklopíme a pečeme 6 hodin na 100 °C. Pečená žebra přendáme do zapékací misky, přiklopíme třeba druhou menší miskou, zatěžkáme vodou a dáme na 12-24 hodin do lednice.

Omáčku také necháme v lednici vystydnout a následně z vrchu odstraníme přebytečný tuk. Omáčku zahřejeme, vyjmeme bobkový list, celý pepř, nové koření, zredukujeme na polovinu, rozmixujeme a přepasírujeme přes jemné síto. Žebra rozkrájíme na požadovanou velikost a vrátíme je prohřát zpět do omáčky.

Vyzkoušejte recepty od Pepy Nemravy:

Svačinková bramboračka
Houbová omáčka

Poctivá kulajda

Roštěná na slanině

13.06.2025 | redakce

Poslat e-mailem | Verze pro tisk

<< České sporáky a kamna na pevná paliva: Návrat k tradici s moderním přesahem Netradiční jahodové džemy >>

Související témata

BYDLENÍ.CZ doporučuje

JMP - Studio zdravého spaní®

Značkové matrace a rošty pro dospělé, děti, alergiky, seniory, vysoké váhové kategorie, široká nabídka postelí a ložnic, rozkládací postele, polštáře a přikrývky – to vše najdete v JMP Studiích zdravého spaní® v Praze, Brně a Valašském Meziříčí.
KORADO a.s.

Jsme dynamická česká společnost s nadnárodní majetkovou účastí a patříme mezi přední světové výrobce ocelových otopných těles.
MORA MORAVIA

Česká značka MORA, výrobce domácích spotřebičů s tradicí od roku 1825, nabízí širokou a komplexní nabídku pomocníků do každé domácnosti a umožňuje tak bez problémů vybavit celou kuchyň v jednotném a moderním stylu.

© 1999 - 2019 ABSTRACT, s.r.o. a dodavatelé obsahu. ISSN 1214 - 5548
Internetový portál BYDLENÍ.CZ je zdrojem registrovaným pod mezinárodním standardním seriálovým číslem ISSN 1214 - 5548 dodržuje právní předpisy o ochraně osobních údajů. Publikování nebo šíření obsahu serveru nebo jakékoliv části zveřejněného materiálu jakoukoliv formou je bez předchozího písemného souhlasu vydavatele zakázáno.

Pomalu pečená hovězí žebra

Suroviny

Postup

Vyzkoušejte recepty od Pepy Nemravy:

Menu

Stavebnictví

Interiér

Financování bydlení

Nové bydlení

Hobby a zahrada

Architektura, design, styl

Cykly a seriály

Bydlínkova kuchařka

Blog

Soutěže

Tržiště zpráv

ABSTRACT.CZ