recepty

Houby na talíři

Jeden z nejfotogeničtějších druhů - jedovatá, ale krásná muchomůrka červená

Víte, že na naší planetě se vyskytuje přibližně sto tisíc druhů hub včetně mikroskopických plísní? Jenom V Evropě je pak známo asi čtyři tisíce pět set druhů hub, které tvoří velké plodnice. Jedlých je z nich "pouze" několik stovek. To, na čem si u jedlých hub pochutnáváme, část nazývaná plodnice, je vlastně jejich rozmnožovací orgán. Samotná houba je schovaná v zemi nebo pod kůrou stromu a tvoří ji spleť mikroskopicky tenkých vláken.

Jedlé houby rostou v našich lesích prakticky po celý rok a zkušený houbař může nalézt některé druhy i uprostřed zimy, pro méně zkušené je to pravé období právě teď. Letos je "úroda" natolik přející, že celkem snadno uspějí i houbaři sváteční a ti, kdo sbírají jen ty nejznámější druhy. Pokud se i vám podařilo přinést z lesa bohatý úlovek, můžete zkusit některý z našich receptů.

Houbová pizza

balíček listového těsta
žíce oleje
3 šálky nakrájených hub
cibule
kmín
3 vejce
sůl, pepř
strouhaný sýr

Listové těsto rozválíme na velikost plechu a položíme na pečící papír. Na oleji orestujeme na proužky nakrájenou cibuli, přidáme houby, ochutíme je solí, kmínem a pepřem. Houbovou směs rozetřeme na těsto, polijeme ji rozšlehanými vejci a posypeme strouhaným sýrem. Pečeme v předehřáte troubě asi 25 minut.

Suchohřib / Hřib hnědý

Zapečené houby s bramborami

400g čerstvých hub
1 cibule
50g másla
150ml kysané smetany
400g vařených brambor
2 vejce natvrdo
50g tvrdého sýra
sůl, pepř, petrželka

Očištěné a na plátky nakrájené houby podusíme s cibulí na másle. Směs osolíme, opepříme a přidáme nasekanou petrželku. Sejmeme z plotýnky a vmícháme smetanu. Vzniklou směs nalejeme na pokrájené brambory a vejce, které rozložíme v zapékací nádobě vymazané máslem. Povrch posypeme strouhaným sýrem a krátce zapečeme v troubě.

Houbové řízky

400g čerstvých hub (bedly, růžovky, ale i hřiby, jedlé holubinky, pýchavky aj.)
strouhanka
hladká mouka
2 vejce
olej na smažení

Očištěné houby (větší tvrdé houby nakrájíme na silnější plátky) osolíme, obalíme v mouce, vajíčku a strouhance a smažíme v rozpáleném oleji. Někteří kuchaři doporučují namočit houby před tím, než je osolíte na 10 minut do mléka, zůstanou pak šťavnatější. Obdobně lze houby smažit také v těstíčku. Podáváme s vařenými brambory nebo bramborovou kaší. Můžeme doplnit také tatarskou omáčkou.

Bedla vysoká

Vyzkoušejte další recepty z hub:

08.09.2006 | Věra Růžičková

Poslat e-mailem | Verze pro tisk

<< Hlasování o nejlepší snímek "veget" pokračuje Pořádná letní párty = kvalitní zahradní nábytek >>

Související témata

BYDLENÍ.CZ doporučuje

MORA MORAVIA

Česká značka MORA, výrobce domácích spotřebičů s tradicí od roku 1825, nabízí širokou a komplexní nabídku pomocníků do každé domácnosti a umožňuje tak bez problémů vybavit celou kuchyň v jednotném a moderním stylu.
Mountfield a.s.

Společnost Mountfield je největší specializovaný prodejce zahradní techniky, zahradního nábytku a bazénů v České republice a na Slovensku. Na trhu působí již více jak 30 let. V současnosti provozuje 76 prodejních center, z toho 58 v Čechách a 18 na Slovensku. Mountfield je také největším výrobcem bazénů a bazénového příslušenství a své výrobky úspěšně exportuje do 46 zemí světa. Provozuje i svůj e-shop.

© 1999 - 2019 ABSTRACT, s.r.o. a dodavatelé obsahu. ISSN 1214 - 5548
Internetový portál BYDLENÍ.CZ je zdrojem registrovaným pod mezinárodním standardním seriálovým číslem ISSN 1214 - 5548 dodržuje právní předpisy o ochraně osobních údajů. Publikování nebo šíření obsahu serveru nebo jakékoliv části zveřejněného materiálu jakoukoliv formou je bez předchozího písemného souhlasu vydavatele zakázáno.

Houbová pizza

Zapečené houby s bramborami

Houbové řízky

Vyzkoušejte další recepty z hub:

Menu

Stavebnictví

Interiér

Financování bydlení

Nové bydlení

Hobby a zahrada

Architektura, design, styl

Cykly a seriály

Bydlínkova kuchařka

Blog

Soutěže

Tržiště zpráv

ABSTRACT.CZ