recepty

Polévka gazpacho - rajská dobrota

Tradiční španělská zeleninová polévka gazpacho se připravuje ze syrových ingrediencí a servíruje se studená.  S kombinací zeleniny lze určitě zajímavě experimentovat, základem klasického gazpacha jsou ale vždy dobře vyzrálá červená rajčata. Kvalita jejich chuti ovlivní zásadně celý výsledek.

Recepty na gazpacho se i v zemi svého původu různí, někde se rajčata kombinují s červenou paprikou, někde se zelenou, někde se okurka dává jen na ozdobu, někde se přimixuje do základu, někde se dochucuje vinným octem, někde i trochou červeného vína, přidává se různé množství česneku, někde se pečivo podává zvlášť, někde se bílý chléb rozmáčený v oleji přimíchává do polévky. V některých oblastech se gazpacho dělá řidší a podává se ve sklenicích jako osvěžující nápoj. Jednu z mnoha možností, které ale díky kvalitní zelenině a olivovému oleji vždy vytvoří lahodný výsledek, nabízíme v následujícím receptu.
Ingredience:
6-7 vyzrálých rajčat
2 menší zelené papriky
kousek šalotky
asi 1/2 čerstvé salátové okurky
1 - 3 stroužky česneku (podle toho, jak moc máte česnek rádi)
3 lžíce panenského olivového oleje
2 lžíce červeného vinného octa
sůl
1 lžička cukru
cca 2dcl vychlazené rajčatové šťávy nebo studené vody
Příprava:
Rajčata můžete, ale nemusíte oloupat, rozkrojte je, vyjměte semínka, nakrájejte na větší kousky a vložte do mixéru.

Z jedné z očištěných paprik dáme kousek stranou, zbytek nakrájíme na hrubo a přidáme k rajčatům.

Doplníme větší částí okurky, z níž po rozpůlení vykrojíme měkký vnitřek. Přidáme kousek šalotky a česnek rozmáčknutý nožem a nakrájený na plátky. Zeleninu důkladně rozmixujeme, poté přidáme sůl, cukr, ocet a pokud nechcete gazpacho příliš husté trochu studené vody nebo šťávy z rajčat.

Promixujeme a nakonec postupně vmixujeme olej. Necháme vychladit v ledničce. Před podáváním ozdobíme na malé kostičky nakrájeným kouskem okurky a papriky, které jsme odložili stranou. Servírujeme s krajíčky bílého chleba nebo s krutony.
25.08.2023
Tweet
Poslat e-mailem | Verze pro tisk
<< Pilaf z hnědé rýže s čerstvým podzimním špenátem Soutěž o sušičku potravin Sencor >>

Související témata

  • Bydlínkova kuchařka
  • Polévky
  • Zeleninová a bezmasá jídla
  • Nápoje
Odebírat
newsletter

Bydlínkova kuchařka

  • Soutěž o Nemravně dobrou kuchařku

    13.06.2025 - Všichni milovníci vaření, zbystřete! Kuchař Pepa Nemrava, který na...

  • Hrníčková mramorová bábovka: Klasika, která nikdy nezklame

  • Recept: Domácí uzený salám se sýrem

  • Masopustní hodování podle Pepy Nemravy

  • Masopustní koblihy Pepy Nemravy

  • >> všechny články

Polévky

  • Jak se slaví Vánoce u Pepy Nemravy

    23.12.2024 - Jak vypadá štědrovečerní menu u kuchaře? Je zastáncem klasiky, nebo...

  • Podzimní polévky 5x jinak

  • Čas polévek je tu. Které rád vaří Pepa Nemrava?

  • Co z červené řepy? Rychlý boršč

  • >> všechny články

Zeleninová a bezmasá jídla

  • Vánoce na poslední chvíli: Jedlé dárky

    20.12.2024 - Chybí vám poslední vánoční dárky a e-shopy už dodání do Vánoc...

  • 2 variace bramborového salátu podle Pepy Nemravy

  • Cuketová sezóna startuje. Zkuste jednoduchý recept na křupavé cukety s bylinkami

  • Uzení bez masa! Že je to nemožné? Přesvědčíme vás o opaku

  • >> všechny články

Magazín

  • Nevíte, kam v létě vyrazit? Vydejte se na západ po stopách císařovny Sisi
  • Soutěž o sadu lněného povlečení TULULUM
  • Lněné povlečení TULULUM: Funkční a krásná volba pro lepší spánek
  • Získejte dárkový voucher na nákup u ORION – domácí potřeby
  • Jak vybrat ideální pergolu na terasu? Praktický přehled typů a stínění
  • >> všechny články

https://www.bydleni.cz

Menu

  • BYDLENI.CZ
    • Homepage
    • Kontakty
    • Reklama na BYDLENÍ.CZ
    • Redakce
    • O nás
    • ABSTRACT.CZ
  • INTERIÉR
    • Koupelny
    • Kuchyně
    • Ložnice
    • Dětský pokoj
    • Nábytek
    • Osvětlení
    • Stínicí technika
    • Design
    • Domácí spotřebiče
    • Vybavujeme interiér
    • Rady kutilům
    • Poradna
  • STAVBA
    • Rodinné domy
    • Bytové domy
    • Dřevostavby
    • Vytápění
    • Inteligentní domy
    • Architektura
    • Stavební materiály
    • Střechy
    • Okna
    • Dveře
    • Podlahy
    • Elektroinstalace
    • Zateplování
    • Zdravé bydlení
  • NOVÉ BYDLENÍ
    • Nové byty
    • Rodinné domy
    • Financování bydlení
    • Hypoteční úvěry
    • Inteligentní domy
    • seriál: Bydlení v novém
    • Poradna: Na reality s rozumem
  • HOBBY A ZAHRADA
    • Bazény
    • Bydlení v zahradě
    • Květiny
    • Zahradní nábytek
    • Zahradní technika
    • Rady kutilům
    • Vaření
  • SOUTĚŽE
  • SERIÁLY
    • Investiční bydlení
    • Jarní inspirace
    • Teplo v domě
    • Světy světla
    • Vybavujeme interiér
    • Realizace
    • Bydlení v novém
    • Bydlení v zahradě
    • Vybavujeme moderní koupelnu
    • Vybavujeme kuchyň
    • Další seriály
  • RECEPTY
  • BLOG
  • PORADNA
  • Bydlení.cz
  • Bydlínkova kuchařka

Stavebnictví

  • Rodinné domy
  • Dřevostavby
  • Stavební materiály
  • Zateplování
  • Podlahy
  • Dveře
  • Okna
  • Realizace

Interiér

  • Kuchyně
  • Koupelny
  • Ložnice
  • Dětský pokoj
  • Nábytek
  • Bytové doplňky
  • Domácí spotřebiče a elektronika
  • Zdravé bydlení

Financování bydlení

  • Investiční bydlení
  • Hypoteční úvěry
  • Stavební spoření

Nové bydlení

  • Developerské projekty
  • Na reality s rozumem
  • Inteligentní domy

Hobby a zahrada

  • Bazény a zastřešení
  • Zahradní architektura
  • Rady kutilům

Architektura, design, styl

Cykly a seriály

  • Vybavujeme interiér
  • Praktická moderní kuchyně
  • Teplo v domě

Bydlínkova kuchařka

Blog

Soutěže

Tržiště zpráv

ABSTRACT.CZ


BYDLENI.CZ Internetový magazín o bydlení a životním stylu. Byty a reality. Katalog firem, produktů a služeb.

REDAKCE BYDLENI.CZ: Kotlářská 5, 602 00 Brno; tel.: 532 154 444; info@bydleni.cz
Provozovatel serveru: ABSTRACT s.r.o.; Kotlářská 5, 602 00 Brno; info@abstract.cz; Tel.: 532 154 444

www.bydleni.cz
  • INTERIÉR
  • STAVBA
  • REALITY
  • HOBBY A ZAHRADA
  • SOUTĚŽE
  • SERIÁLY
  • RECEPTY
  • BLOG
  • PORADNA
  • KONTAKT

© 1999 - 2019 ABSTRACT, s.r.o. a dodavatelé obsahu. ISSN 1214 - 5548
Internetový portál BYDLENÍ.CZ je zdrojem registrovaným pod mezinárodním standardním seriálovým číslem ISSN 1214 - 5548 dodržuje právní předpisy o ochraně osobních údajů. Publikování nebo šíření obsahu serveru nebo jakékoliv části zveřejněného materiálu jakoukoliv formou je bez předchozího písemného souhlasu vydavatele zakázáno.