recepty

Marinovaná pečínka prokládaná anglickou slaninou a sýrem

Čekáte hosty, o kterých jste si jisti, že je potěšíte kusem šťavnatého masa? Krkovička plněná sýrem, plátky prorostlé slaniny a případně plátky žampionů má tu výhodu, že se připravuje den předem. V den podáváni jen pečeme, potřebujeme k tomu ale ještě alespoň dvě a půl hodiny. Důležité je množství marinády, máte-li méně nebo více masa, než je v receptu, množství marinády (i délku pečení) tomu přizpůsobte.

Ingredience
2 kg krkovice vcelku a bez kosti, měl by to být pěkný kompaktní špalíček

200 g goudy v plátcích
200 g libovější anglické slaniny nebo plátky uzeného masa
100 g žampionů nebo jiných tvrdších hub (můžeme vynechat)

Na marinádu:
2 lžíce citronové šťávy
4 lžíce bílého vína  (nemusí být)
3 lžíce hořčice
1 lžíce medu (musí být)
2 lžíce oleje
1,5 lžička soli		 Příprava
Nejprve si připravíme marinádu, do které dobře promícháme všechny ingredience. Krkovici nakrojíme na jednotlivé porce, řez ale nedokrojíme, takže špalíček zůstane držet pohromadě. Zářezy se dělají lépe, když je maso dobře vychlazené. Do každého zářezu vložíme plátek uzeného nebo slaniny, plátek sýra a kdo má rád, může přidat i pokrájené žampiony. Celou krkovici pak důkladně potřeme marinádou a pečlivě zabalíme do aluminiové fólie. V lednici  necháme nejméně 24 hodin odležet. V den podávání vložíme stále zabalenou pečínku do trouby a pečeme asi 1,5 - 2 hod při 200°C - 225°C. Pak fólii odkryjeme a dopékáme ještě  cca 1 hod při 200°C. Pokud je folie odkrytá, maso kontrolujeme a opatrně podléváme.

K pečínce se jako příloha  výborně hodí opékané brambory a čerstvý hlávkový salát.
21.07.2015 | Jaroslava Slavíková
Tweet
Poslat e-mailem | Verze pro tisk
<< Tofu placičky s dýní hokaido Tymiánová limonáda >>

Související témata

  • Pokrmy z masa a ryb
  • Bydlínkova kuchařka
Odebírat
newsletter

Bydlínkova kuchařka

  • Kuchařka Besky: Cukrařina je pro mě způsob sebevyjádření, takový můj jedlý umělecký svět

    18.11.2025 - Stala se nejlepší amatérskou kuchařkou v Česku a od té doby si Veronika...

  • Hrajte o vánoční překvapení Dr. Oetker

  • Houbová sezóna je tu. Vyzkoušejte jednoduchý houbový pekáček

  • Cuketový krém podle Pepy Nemravy

  • Připravte si steak jako z prvotřídní restaurace

  • >> všechny články

Pokrmy z masa a ryb

  • Recept, který voní létem: Cukeťák

    07.08.2025 - Dejte si ho ke svačině nebo jako letní večeři na terase. Můžete ho...

  • Objevte japonské rýžové sendviče onigirazu

  • Zapomenuté poklady české kuchyně: 3 tradiční recepty podle Pepy Nemravy, které si znovu zamilujete

  • Recept: Domácí uzený salám se sýrem

  • Masopustní hodování podle Pepy Nemravy

  • >> všechny články

Magazín

  • Luxus, který má smysl: Tipy na vánoční dárky pro chytrou a stylovou domácnost
  • Concept vstupuje do světa audio techniky. Dvě nové řady a jedna šance vyhrát skvělou cenu!
  • Domácí wellness: Zaměřili jsme se na parní sprchový box a hydromasážní vanu
  • Životní příběh Jaroslava Uhlíře - Už dlouho šlapu po světě
  • Soutěž: Zažijte vánoční Český Krumlov

  • >> všechny články

https://www.bydleni.cz

Menu

  • BYDLENI.CZ
    • Homepage
    • Kontakty
    • Reklama na BYDLENÍ.CZ
    • Redakce
    • O nás
    • ABSTRACT.CZ
  • INTERIÉR
    • Koupelny
    • Kuchyně
    • Ložnice
    • Dětský pokoj
    • Nábytek
    • Osvětlení
    • Stínicí technika
    • Design
    • Domácí spotřebiče
    • Vybavujeme interiér
    • Rady kutilům
    • Poradna
  • STAVBA
    • Rodinné domy
    • Bytové domy
    • Dřevostavby
    • Vytápění
    • Inteligentní domy
    • Architektura
    • Stavební materiály
    • Střechy
    • Okna
    • Dveře
    • Podlahy
    • Elektroinstalace
    • Zateplování
    • Zdravé bydlení
  • NOVÉ BYDLENÍ
    • Nové byty
    • Rodinné domy
    • Financování bydlení
    • Hypoteční úvěry
    • Inteligentní domy
    • seriál: Bydlení v novém
    • Poradna: Na reality s rozumem
  • HOBBY A ZAHRADA
    • Bazény
    • Bydlení v zahradě
    • Květiny
    • Zahradní nábytek
    • Zahradní technika
    • Rady kutilům
    • Vaření
  • SOUTĚŽE
  • SERIÁLY
    • Investiční bydlení
    • Jarní inspirace
    • Teplo v domě
    • Světy světla
    • Vybavujeme interiér
    • Realizace
    • Bydlení v novém
    • Bydlení v zahradě
    • Vybavujeme moderní koupelnu
    • Vybavujeme kuchyň
    • Další seriály
  • RECEPTY
  • BLOG
  • PORADNA
  • Bydlení.cz
  • Bydlínkova kuchařka

Stavebnictví

  • Rodinné domy
  • Dřevostavby
  • Stavební materiály
  • Zateplování
  • Podlahy
  • Dveře
  • Okna
  • Realizace

Interiér

  • Kuchyně
  • Koupelny
  • Ložnice
  • Dětský pokoj
  • Nábytek
  • Bytové doplňky
  • Domácí spotřebiče a elektronika
  • Zdravé bydlení

Financování bydlení

  • Investiční bydlení
  • Hypoteční úvěry
  • Stavební spoření

Nové bydlení

  • Developerské projekty
  • Na reality s rozumem
  • Inteligentní domy

Hobby a zahrada

  • Bazény a zastřešení
  • Zahradní architektura
  • Rady kutilům

Architektura, design, styl

Cykly a seriály

  • Vybavujeme interiér
  • Praktická moderní kuchyně
  • Teplo v domě

Bydlínkova kuchařka

Blog

Soutěže

Tržiště zpráv

ABSTRACT.CZ


BYDLENI.CZ Internetový magazín o bydlení a životním stylu. Byty a reality. Katalog firem, produktů a služeb.

REDAKCE BYDLENI.CZ: Kotlářská 5, 602 00 Brno; tel.: 532 154 444; info@bydleni.cz
Provozovatel serveru: ABSTRACT s.r.o.; Kotlářská 5, 602 00 Brno; info@abstract.cz; Tel.: 532 154 444

www.bydleni.cz
  • INTERIÉR
  • STAVBA
  • REALITY
  • HOBBY A ZAHRADA
  • SOUTĚŽE
  • SERIÁLY
  • RECEPTY
  • BLOG
  • PORADNA
  • KONTAKT

© 1999 - 2019 ABSTRACT, s.r.o. a dodavatelé obsahu. ISSN 1214 - 5548
Internetový portál BYDLENÍ.CZ je zdrojem registrovaným pod mezinárodním standardním seriálovým číslem ISSN 1214 - 5548 dodržuje právní předpisy o ochraně osobních údajů. Publikování nebo šíření obsahu serveru nebo jakékoliv části zveřejněného materiálu jakoukoliv formou je bez předchozího písemného souhlasu vydavatele zakázáno.