Crème caramel

Crème caramel rozhodně vyzkoušejte! Jde o jemný, krémový dezert ochucený citrónovou kůrou a skořicí. Pokrm, který by měl každý z nás přidat do svého repertoáru, je obdobou jiné francouzské klasiky - Crème brûlée. Je ale jednodušší, a přitom neskutečně efektní. Připravuje se v malých mističkách a je stejně lahodný jako úchvatný.

Na 5 porcí si připravte:

300 ml mléka
kůru z citronu
kůru z pomeranče
4 žloutky
110 g cukru krystal
200 ml smetany
40 g kukuřičného škrobu
1 kus skořicové kůry
1 vanilkový lusk

Příprava

Vanilkový lusk podélně rozřízněte a hrotem nože vyjměte semínka. Nastrouhejte najemno kůru z poloviny citronu a pomeranče – vyberte chemicky neošetřené plody a kůru důkladně omyjte.
Smíchejte mléko a smetanu ke šlehání. Směs nalijte do rendlíku a přidejte vanilkový lusk zbavený semínek, celou skořici a kůru z citronu a pomeranče.
Ingredience zvolna ohřejte na plotně. Jakmile začne směs vřít, snižte teplotu a vařte na mírném plamenu dalších pět minut. Sundejte rendlík z plotny, směs sceďte a nechejte vychladnout.
Oddělte bílky a žloutky. Smíchejte žloutky s cukrem a asi pět minut šlehejte.
Přidejte do zpěněné směsi kukuřičný škrob a dobře promíchejte. Pak pomalu přidávejte směs mléka a smetany ke šlehání a neustále míchejte.
Nalijte do keramických nebo skleněných formiček a zakryjte alobalem.
Formičky vložte do hlubokého pekáče tak, aby se nedotýkaly a opatrně přeneste do vyhřáté trouby.
Jestli máte parní troubu, máte vyhráno – pečte asi 50 minut při 100 °C a nejvyšší míře páry. Pokud parní troubu nemáte, je třeba pekáč vložit do vyhřáté trouby a opatrně do něj nalít horkou vodu, tak, aby dosahovala až do výše směsi v miskách, ale do misek se nedostala. Poté pečte při zapnuté spodní spirále s ventilátorem při 150 °C po dobu 50-60 minut.
Hotový Crème caramel nechte vychladnout na pokojovou teplotu a následně vložte na pár hodin do lednice. Vychlazený dezert podávejte rovnou v mističkách.

Tip na skvělou kombinovanou parní troubu!

Vestavná parní trouba Gorenje BCS798S24X o objemu 73 l v energetické třídě A+ je opravdový přeborník na chutné a zdravé jídlo, které dovede připravit mnoha technikami. Umožňuje nejen vaření v páře bez nežádoucích kapek vody, ale používá také suché teplo, a oba postupy umí kombinovat; je samozřejmě vybavená i grilem. Zvládne proto dušení, pečení, grilování, pražení, opékání, blanšírování, pošírování i přípravu jídel metodou sous-vide. Má jedinečný klenutý tvar inspirovaný tradičními kamny na dřevo. Tento tvar umožňuje horkému vzduchu volně a rovnoměrně proudit okolo připravovaného jídla a v kombinaci se speciálním ventilačním systémem MultiFlow 360˚ poskytuje něco opravdu výjimečného – možnost péct až na pěti plechách najednou bez smíchaní vůní a chutí připravovaných pokrmů. Má plně automatizované pečení s více než 80 recepty a programovací modul ProCook s přednastavenými programy a funkcemi. Má i termosondu pro pečení masa. O čistotu se postará parní čisticí funkce AquaClean, odvápnění probíhá automaticky. Doporučená cena je 26 990 Kč.

Více informací: cz.gorenje.com

Tržiště zpráv | 06.12.2023

Související témata

Gorenje

Jednodušší, příjemnější a méně komplikovaný život s každým výrobkem Gorenje. Tato jasná vize umožnila firmě, která vznikla v roce 1950 jako malá dílna v idylické vesnici Gorenje ve Slovinsku přerůst během sedmi desetiletí v nadnárodní společnost a renomovanou mezinárodní značku. Dnes je Gorenje jedním z největších mezinárodních výrobců malých i velkých domácích spotřebičů s výjimečným designem a skvělými funkcemi s přítomností ve více než 90 zemích na celém světě. Spotřebiče Gorenje jsou natolik praktické a intuitivně ovladatelné, že můžete směle použít rčení, které nejspíš doma často slýcháváte: ono SE TO udělá.

© 1999 - 2019 ABSTRACT, s.r.o. a dodavatelé obsahu. ISSN 1214 - 5548
Internetový portál BYDLENÍ.CZ je zdrojem registrovaným pod mezinárodním standardním seriálovým číslem ISSN 1214 - 5548 dodržuje právní předpisy o ochraně osobních údajů. Publikování nebo šíření obsahu serveru nebo jakékoliv části zveřejněného materiálu jakoukoliv formou je bez předchozího písemného souhlasu vydavatele zakázáno.

Příprava

Tip na skvělou kombinovanou parní troubu!

Gorenje

Gorenje

Menu

Stavebnictví

Interiér

Financování bydlení

Nové bydlení

Hobby a zahrada

Architektura, design, styl

Cykly a seriály

Bydlínkova kuchařka

Blog

Soutěže

Tržiště zpráv

ABSTRACT.CZ