Boršč: Poklad plný zdraví a chuti

Je tu podzim a s ním nová úroda červené řepy i další zeleniny, která neodmyslitelně patří k tomuto podkladu ukrajinské národní kuchyně. Z řepy si propůjčuje nádhernou sytě červenou barvu i plnou, zemitou chuť. Tu ještě umocňuje další kořenová zelenina i silný vývar z kostí a masa. Tuto hutnou, zdravou polévku můžete klidně podávat s čerstvým chlebem i jako večeři. Dá se jíst teplá i studená. Vyzkoušejte recept blogerky Live With Anny, a nebudete už chtít nic jiného. Taková je to dobrota.

Ukrajinský boršč musí být sytě červený; řepa se proto vaří zvlášť a ještě před samotnou tepelnou úpravou se lehce zastříkne octem nebo citronem. Historicky se používala i kvašená řepa. Do zeleninové směsi se přidává petrželka, kopr a rajčatový protlak nebo i čerstvá rajčata. Boršč je podáván většinou horký, s česnekovými brioškami a kopečkem zakysané smetany s čerstvě nasekanými bylinkami. Vydatnější ukrajinský boršč se doplňuje nakrájeným uzeným vepřovým bokem nebo nakrájenou klobásou.


Tato lahůdka se z Ukrajiny rozšířila nejen do okolního Ruska a Polska, ale i do Finska a až na Kavkaz. Říká se, že každá rodina má svůj jedinečný recept. Vyzkoušejte boršč podle blogerky Live With Anny, a uvařte ho spíš víc, než míň. Je totiž tak dobrý, že jeden talíř rozhodně nebude stačit. A kdoví, třeba po čase vytvoříte svoji rodinnou variantu, a recept budete předávat žadonícím potomkům. Ideálním pomocníkem je nová varná deska MORA VDIS 658 FF, na níž můžete vařit i ve velkých nádobách jakéhokoliv tvaru a počtu – můžete totiž libovolně spojovat plotýnky a vařit prakticky na celé ploše desky. A díky automatickým programům, například pro pomalý var bez připálení, je výsledek zaručený.

Co budete potřebovat:

  • lžíce olivového oleje
  • 200 g slaniny
  • 300 g mrkve
  • 100 g petržele
  • 50 g celeru
  • 1 velkou cibuli
  • 500 g hovězího masa
  • 3 stroužky česneku
  • 600 g červené řepy
  • 2 l poctivého hovězího vývaru z morkových kostí a masa (případně si pomozte kostkou bujónu)
  • 6 kuliček nového koření
  • 3 listy bobkového listu
  • 1 lžičku soli
  • 500 g kysaného zelí
  • 400 g zakysané smetany
  • 400 g balkánského sýra
  • krajíce čerstvého chleba podle počtu osob
  • 500 g brambor
  • indukční varnou desku MORA VDIS 658 FF s automatickým programem pro pomalé vaření a možností propojení plotýnek pro vaření ve velké nádobě libovolného tvaru
 

A jak tu dobrotu připravit?

Ve velkém hrnci si rozpalte olivový olej a lehce na něm orestujte na kostky nakrájenou slaninu. Poté přidejte na větší kostky nakrájenou mrkev, petržel a celer a vše restujte zhruba 10 minut. K restované zelenině přidejte cibuli a nechte se zeleninou lehce zpěnit.

K zeleninovému základu poté přidejte na menší kostky nakrájené hovězí maso a nechte ho zprudka zatáhnout. Nakonec přidejte na plátky nakrájený česnek a na větší kousky nakrájenou červenou řepu, kterou můžete předtím případně krátce povařit zvlášť – polévka pak bude ještě výrazněji červená. Zalijte vývarem, dochuťte solí, novým kořením, bobkovým listem a přiklopené nechte pomalu táhnout při nízké teplotě, dokud nebude maso měkké. Může to trvat zhruba dvě hodiny. Mezitím na jiné plotně uvařte brambory, nakrájejte je na kostičky a orestujte. Do hotové polévky nakonec přidejte lehce pokrájené a propláchnuté kysané zelí. Podávejte se zakysanou smetanou, kostičkami orestovaných brambor, nadrobno nakrájenými bylinkami (koprem nebo petrželkou) a s krajíci čerstvého chleba. Můžete přidat i na kostičky nakrájený balkánský sýr.

Novinka – indukční varná deska MORA VDIS 658 FF

Nová indukční varná deska MORA VDIS 658 FF nadchne každého kuchaře nejen flexibilitou varné plochy, ale i automatickými programy a mnoha speciálními funkcemi. A také dostupnou cenou.

Díky speciální oktagonové zóně FlexiZone umožňuje spojovat plotýnky a využít prakticky celou plochu varného panelu. Bez problémů tak můžete vařit v nádobí libovolného tvaru – od malých hrnců a rendlíků až po skutečně velké kastroly a pekáče jakéhokoliv tvaru; varné plotýnky vlevo i vpravo jde totiž flexibilně propojovat. A tak můžete na spojenou zónu umístit klidně i tři hrnce. Po zapnutí varné desky se automaticky zaznamenává poloha hrnců a během 10 sekund se automaticky aktivuje příslušná varná zóna – samostatná nebo spojená FlexiZone, pod kterou se hrnec nachází.

Funkce MoveZone pak umožňuje nastavit na spojené zóně různou intenzitu ohřevu, abyste pouhým posouváním nádobí mohli měnit teplotu pod připravovaným pokrmem. Přesně tak, jako na starých kachlových sporácích. Skvělé jsou i automatické programy pro rychlý var velkého množství vody, pro pomalé dlouhé vaření při nízké teplotě, šetrné rozpouštění, udržování v teple nebo grilování s přesnou úrovní propečení. Praktická je i funkce TimeService, která zaznamenává, jak dlouho už vaříte a nezávislá integrovaná minutka. Funkce Pause při nečekané situaci dočasně pozastaví vaření bez ztráty nastavení. Varná deska v černé barvě má přední zkosenou hranu pro snadnější údržbu, ovládá se posuvníkem SliderTouch. Proti nechtěnému zapnutí má dětskou pojistku. Doporučená cena je 12 990 Kč.


www.mora.cz

Tržiště zpráv | 06.10.2020

Tweet

Související témata

  • Vaření
  • Bydlínkova kuchařka
  • Domácí spotřebiče a elektronika
  • Vybavení kuchyní
  • MORA MORAVIA

    MORA MORAVIA

    Česká značka MORA, výrobce domácích spotřebičů s tradicí od roku 1825, nabízí širokou a komplexní nabídku pomocníků do každé domácnosti a umožňuje tak bez problémů vybavit celou kuchyň v jednotném a moderním stylu.

Odebírat
newsletter
MORA MORAVIA

MORA MORAVIA

Vaření

  • Cukroví na poslední chvíli

    23.12.2020 - Vláčné kokosky s tvarohem

  • Nastává čas uzení

  • Uzení teď a kdysi

  • Soutěž Barevný podzim 2020

  • Mějte svou váhu pod kontrolou

  • >> všechny články

Bydlínkova kuchařka

  • Vyhrajte nepřilnavou pánev LAMART

    01.12.2020 - Kvalitní pánev by neměla chybět v žádné kuchyni. Univerzální...

  • Podzimní recept: Jablečný koláč s tvarohem a drobenkou

  • Jahodová sezóna: Vyzkoušejte jahodové tiramisu

  • Léto je tady. Připravte si domácí vanilkovou zmrzlinu s griliášem a slaným karamelem

  • Staňte se mistry grilovací sezony - tyto vychytávky by vám neměly chybět

  • >> všechny články

Domácí spotřebiče a elektronika

  • Velká vánoční soutěž 2020

    28.12.2020 - Setkání s rodinou, rozbalování a radost z dárků, tradiční vánoční...

  • Vyhlášení vítězů soutěže Barevný podzim 2020

  • Nové sušičky a pračky se sušičkou I-Pro Series 7

  • Jak udělat sledování televize dokonalé? S držákem na zeď je to hračka

  • Parní generátory Laurastar přinášejí švýcarskou kvalitu, která nabízí více než jen žehlení

  • >> všechny články

Tržiště zpráv

  • Sprchové zástěny ANNEA BLACK LINE od SanSwiss – krása jednoduchých linií a propracované funkčnosti

    ANNEA BLACK LINE jsou elegantní sprchové zástěny v matně černé. Jejich jemné kontury dodají vaší koupelně šarm. Jednoduchá ale vysoce...

  • Indukční deska MORA VDIS 658 FF s automatickými programy
  • Zimní radovánky mohou mít následky, pečujte o sebe!
  • Všechny byty ve Viladomech Ořech jsou vyprodány, hlásí LEXXUS
  • Češi bourali v obou lockdownech prakticky stejně často, škody však byly na podzim vyšší
  • Planetu lze šetřit i pomocí kvalitní a ekologické izolace
  • Sprchové zástěny od SanSwiss pro jedinečné koupelny – radost z rozmanitosti
  • Rámové sprchové zástěny TOP-LINE a ECO-LINE jsou sázkou na jistotu
  • Sprchová vanička ILA od SanSwiss – unikátní design a funkčnost pro jedinečný zážitek ze sprchování
  • Sprchové a vanové zástěny EASY od SanSwiss – snadné a pohodlné sprchování i ve vaně
  • Sedm luxusních řadových domů na Praze 4 je právě v prodeji
  • Výměna ohřívače Quadriga, Quantum
  • Sprchové zástěny CADURA BLACK LINE od SanSwiss a dekor Shade – krása kontrastu a důmyslná funkčnost do vaší koupelny
  • Projekt společnosti Karlín Group a katolické církve láká kupce, prodáno je více než 50 procent bytů
  • Nový rozměr vašich úložných prostor se značkou HANÁK
  • Jak zjistit správnou výši nájmu? Ztrácet čas prohlížením inzerátů už nemusíte
  • Znalci se nově neobejdou bez pojištění profesní odpovědnosti. Slavia pojišťovna reaguje
  • Bude zima bude mráz aneb jaké jsou možnosti zateplení bytu
  • Byl váš hotelový pokoj opravdu pořádně uklizen?
  • Kde pořídit tažné zařízení pro vůz
  • >> všechny zprávy

https://www.bydleni.cz

Menu

  • BYDLENI.CZ
    • Homepage
    • Kontakty
    • Reklama na BYDLENÍ.CZ
    • Redakce
    • O nás
    • ABSTRACT.CZ
  • INTERIÉR
    • Koupelny
    • Kuchyně
    • Ložnice
    • Dětský pokoj
    • Nábytek
    • Osvětlení
    • Stínicí technika
    • Design
    • Domácí spotřebiče
    • Vybavujeme interiér
    • Rady kutilům
    • Poradna
  • STAVBA
    • Rodinné domy
    • Bytové domy
    • Dřevostavby
    • Vytápění
    • Inteligentní domy
    • Architektura
    • Stavební materiály
    • Střechy
    • Okna
    • Dveře
    • Podlahy
    • Elektroinstalace
    • Zateplování
    • Zdravé bydlení
  • NOVÉ BYDLENÍ
    • Nové byty
    • Rodinné domy
    • Financování bydlení
    • Hypoteční úvěry
    • Inteligentní domy
    • seriál: Bydlení v novém
    • Poradna: Na reality s rozumem
  • HOBBY A ZAHRADA
    • Bazény
    • Bydlení v zahradě
    • Květiny
    • Zahradní nábytek
    • Zahradní technika
    • Rady kutilům
    • Vaření
  • SOUTĚŽE
  • SERIÁLY
    • Investiční bydlení
    • Jarní inspirace
    • Teplo v domě
    • Světy světla
    • Vybavujeme interiér
    • Realizace
    • Bydlení v novém
    • Bydlení v zahradě
    • Vybavujeme moderní koupelnu
    • Vybavujeme kuchyň
    • Další seriály
  • RECEPTY
  • BLOG
  • PORADNA
  • Bydlení.cz
  • Tržiště zpráv

Stavebnictví

  • Rodinné domy
  • Dřevostavby
  • Stavební materiály
  • Zateplování
  • Podlahy
  • Dveře
  • Okna
  • Realizace

Interiér

  • Kuchyně
  • Koupelny
  • Ložnice
  • Dětský pokoj
  • Nábytek
  • Bytové doplňky
  • Domácí spotřebiče a elektronika
  • Zdravé bydlení

Financování bydlení

  • Investiční bydlení
  • Hypoteční úvěry
  • Stavební spoření

Nové bydlení

  • Developerské projekty
  • Na reality s rozumem
  • Inteligentní domy

Hobby a zahrada

  • Bazény a zastřešení
  • Zahradní architektura
  • Rady kutilům

Architektura, design, styl

Cykly a seriály

  • Vybavujeme interiér
  • Praktická moderní kuchyně
  • Teplo v domě

Bydlínkova kuchařka

Blog

Soutěže

Tržiště zpráv

ABSTRACT.CZ


BYDLENI.CZ Internetový magazín o bydlení a životním stylu. Byty a reality. Katalog firem, produktů a služeb.

REDAKCE BYDLENI.CZ: Kotlářská 5, 602 00 Brno; tel.: 532 154 444; info@bydleni.cz
Provozovatel serveru: ABSTRACT s.r.o.; Kotlářská 5, 602 00 Brno; info@abstract.cz; Tel.: 532 154 444

www.bydleni.cz
  • INTERIÉR
  • STAVBA
  • REALITY
  • HOBBY A ZAHRADA
  • SOUTĚŽE
  • SERIÁLY
  • RECEPTY
  • BLOG
  • PORADNA
  • KONTAKT

© 1999 - 2019 ABSTRACT, s.r.o. a dodavatelé obsahu. ISSN 1214 - 5548
Internetový portál BYDLENÍ.CZ je zdrojem registrovaným pod mezinárodním standardním seriálovým číslem ISSN 1214 - 5548 dodržuje právní předpisy o ochraně osobních údajů. Publikování nebo šíření obsahu serveru nebo jakékoliv části zveřejněného materiálu jakoukoliv formou je bez předchozího písemného souhlasu vydavatele zakázáno.