magazín

Máte kašel? Připravte si sedmikráskový sirup

Najdeme je snad na každé louce, rostou od února do listopadu. Malé sedmikrásky chudobky jsou u nás hojně rozšířené a pro jejich léčivé účinky jsou využívány už odpradávna.

Sedmikrásky jsou léčivé byliny, které působí protizánětlivě, posilují imunitu, pročišťují krev a ulehčují vykašlávání. Používají se především při zánětech horních cest dýchacích, kašli, astmatu nebo se přidávají do čajů při jarních pročišťovacích kůrách.

Sedmikrásky přidáváme do salátů, polévek, zdobíme jimi dezerty, sypeme si je na chléb s máslem nebo je dokonce můžeme jíst čerstvé přímo na louce. Z květů se připravuje med, tinktura nebo sirup. Nejsilnější účinky mají právě teď, v období jarního sběru. Nasbírejte si květy a vyzkoušejte recept na sedmikráskový sirup.

Sedmikráskový sirup

Na cca 600 ml sirupu potřebujete:
500 sedmikráskových květů
750–1000 ml převařené horké vody*
400–800 g cukru**
1 citrón (chemicky neošetřený nebo omytý octovou vodou)
1 vrchovatá lžička Kyseliny citrónové Labeta

Příprava
Sedmikrásky (jen květy bez stonků) jen lehce propláchněte, ať je zbavíte případných broučků. Vložte je do hrnce, sklenice nebo jiné dostatečně veliké nádoby a zalijte převařenou horkou vodou. Přidejte na plátky nakrájený citrón, pokud máte v BIO kvalitě, můžete ho nechat i s kůrou (což ale trošku zvedne hořkost, kterou eliminujete právě oloupáním kůry). Takto nechte sedmikrásky 24 hodin louhovat.

Druhý den vodu ze sedmikrásek sceďte do hrnce, ideálně přes plátýnko, ale poslouží i hustý cedník, přidejte cukr a kyselinu citrónovou a vařte na mírném plameni, dokud se cukr nerozpustí a sirup nezačne houstnout. Poté můžete plnit do čistých a vyvařených láhví, které následně pro zakonzervování otočte na 10 minut dnem vzhůru. Sedmikráskový sirup lze použít klasicky do vody jako „šťáva“ anebo jej používat na slazení, či si s ním polít třeba zmrzlinu, lívance, palačinky a podobně.

TIP: U konzervování dbejte vždy na čistotu sklenic. Víčka se mohou pro bezpečnější konzervaci uvnitř potřít čistým alkoholem. Pokud máte chemicky ošetřený citrón a chcete jej použít i s kůrou, nejprve ho vložte na čtvrt hodinky do vody s octem.

* čím více dáte vody, tím déle se sirup bude svařovat, ale květy musí být zcela ponořeny

** množství cukru záleží zcela na vaší chuti. Nad 600 g už bude u sirupu ale převládat chuť cukru, sedmikrásky moc výraznou chuť nemají, tak ať ji nepřebijete. Část cukru můžete nahradit BIO Třtinovým želírovacím cukrem Labeta, sirup pak bude hustější.

12.05.2023 | redakce

Poslat e-mailem | Verze pro tisk

<< Připravte se na sezónu zavařování. Soutěžte o 3 balíčky od značky Labeta Jarní očista aneb Recepty na chutná zeleninová jídla >>

Související témata

BYDLENÍ.CZ doporučuje

MORA MORAVIA

Česká značka MORA, výrobce domácích spotřebičů s tradicí od roku 1825, nabízí širokou a komplexní nabídku pomocníků do každé domácnosti a umožňuje tak bez problémů vybavit celou kuchyň v jednotném a moderním stylu.
Mountfield a.s.

Společnost Mountfield je největší specializovaný prodejce zahradní techniky, zahradního nábytku a bazénů v České republice a na Slovensku. Na trhu působí již více jak 30 let. V současnosti provozuje 76 prodejních center, z toho 58 v Čechách a 18 na Slovensku. Mountfield je také největším výrobcem bazénů a bazénového příslušenství a své výrobky úspěšně exportuje do 46 zemí světa. Provozuje i svůj e-shop.

© 1999 - 2019 ABSTRACT, s.r.o. a dodavatelé obsahu. ISSN 1214 - 5548
Internetový portál BYDLENÍ.CZ je zdrojem registrovaným pod mezinárodním standardním seriálovým číslem ISSN 1214 - 5548 dodržuje právní předpisy o ochraně osobních údajů. Publikování nebo šíření obsahu serveru nebo jakékoliv části zveřejněného materiálu jakoukoliv formou je bez předchozího písemného souhlasu vydavatele zakázáno.

Sedmikráskový sirup

Menu

Stavebnictví

Interiér

Financování bydlení

Nové bydlení

Hobby a zahrada

Architektura, design, styl

Cykly a seriály

Bydlínkova kuchařka

Blog

Soutěže

Tržiště zpráv

ABSTRACT.CZ