recepty

Houbový perkelt se zeleninou a noky

Trávíte léto na chatě nebo na chalupě a přemýšlíte, jak naložit s košíkem plným hub? Tento guláš připravíte snadno i v improvizovaných podmínkách. Podávat ho lze s chlebem, ale pokud máte trochu víc času, udělejte si k němu noky.

Ingredience

Na perkelt:
350 g očištěných čerstvých tvrdších hub (hříbky, klouzky, můžete přidat i jedlé holubinky)
1 mrkev
1/2 menší cukety
1/2 červené papriky
1/2 zelené papriky
2 rajčara
1 cibule
2 stroužky česneku
100 ml sladké smetany
lžíce másla
1 lžíce oleje
1 lžíce hladké mouky
2 lžičky sladké mleté papriky
1/4 lžičky pálivé papriky
1 lžička kmínu

Na noky:
400 g polohrubé mouky
4 vejce
cca 100 ml vody
1 lžíci oleje
1/2 lžičky soli		 Příprava

Perkelt:
Nadrobno nakrájenou cibuli restujte několik minut na másle, přidejte na plátky nakrájený česnek a když začne vonět, přidejte kmín a houby, na kolečka pokrájenou mrkev a cuketu, přikryjte a asi 3 minuty poduste. Pak přidejte sladkou i pálivou papriku, sůl, do směsi vmíchejte mouku, rozřeďte vodou a vařte asi 10 minut. Zvlášť na troše oleje orestujte papriku nakrájenou na nudličky a na kousky pokrájené oloupané rajče. Přidejte do guláše a vše ještě kratince povařte. Nakonec vmíchejte smetanu a podávejte.

Noky:
Z mouky, vajec, vody, oleje a soli vytvoříme těstíčko. Máte-li po ruce síto na halušky, udělejte těsto řidší a těsto propasírujte do horké osolené vody, nočky můžete ale také vykrajovat lžící, nijak nevadí budou-li mít trochu nepravidelné tvary. Vaříme asi 6 minut, po scezení proplachujeme studenou vodou.
Ochutnejte další houbové recepty:
Čalamáda z hub
Sekaná s houbami
18.08.2016 | sm
Tweet
Poslat e-mailem | Verze pro tisk
<< Zelené fazolky s bramborovo-dýňovým pyré Kuskusový salát s uzeným tofu >>

Související témata

  • Zeleninová a bezmasá jídla
  • Bydlínkova kuchařka
Odebírat
newsletter

Bydlínkova kuchařka

  • Mexiko na talíři: Vyzkoušejte svěží mexický salát podle Julie Kučerovské

    11.07.2025 - Nemáte v létě chuť na omáčky s knedlíkem? My taky ne, a proto rádi...

  • Zapomenuté poklady české kuchyně: 3 tradiční recepty podle Pepy Nemravy, které si znovu zamilujete

  • Soutěž o Nemravně dobrou kuchařku

  • Hrníčková mramorová bábovka: Klasika, která nikdy nezklame

  • Recept: Domácí uzený salám se sýrem

  • >> všechny články

Zeleninová a bezmasá jídla

  • Jak se slaví Vánoce u Pepy Nemravy

    23.12.2024 - Jak vypadá štědrovečerní menu u kuchaře? Je zastáncem klasiky, nebo...

  • Vánoce na poslední chvíli: Jedlé dárky

  • 2 variace bramborového salátu podle Pepy Nemravy

  • Uzení bez masa! Že je to nemožné? Přesvědčíme vás o opaku

  • >> všechny články

Magazín

  • Nebojme se PVC: levná, odolná a komfortní podlaha pro rekonstrukce
  • Soutěž o mušelínová ponča od značky Nelly
  • Grilování bez hranic: Objevte svět chutí pod otevřeným nebem
  • Probuďte svůj balkon k životu s univerzálním nátěrem Balakryl
  • Čas levandule

  • >> všechny články

https://www.bydleni.cz

Menu

  • BYDLENI.CZ
    • Homepage
    • Kontakty
    • Reklama na BYDLENÍ.CZ
    • Redakce
    • O nás
    • ABSTRACT.CZ
  • INTERIÉR
    • Koupelny
    • Kuchyně
    • Ložnice
    • Dětský pokoj
    • Nábytek
    • Osvětlení
    • Stínicí technika
    • Design
    • Domácí spotřebiče
    • Vybavujeme interiér
    • Rady kutilům
    • Poradna
  • STAVBA
    • Rodinné domy
    • Bytové domy
    • Dřevostavby
    • Vytápění
    • Inteligentní domy
    • Architektura
    • Stavební materiály
    • Střechy
    • Okna
    • Dveře
    • Podlahy
    • Elektroinstalace
    • Zateplování
    • Zdravé bydlení
  • NOVÉ BYDLENÍ
    • Nové byty
    • Rodinné domy
    • Financování bydlení
    • Hypoteční úvěry
    • Inteligentní domy
    • seriál: Bydlení v novém
    • Poradna: Na reality s rozumem
  • HOBBY A ZAHRADA
    • Bazény
    • Bydlení v zahradě
    • Květiny
    • Zahradní nábytek
    • Zahradní technika
    • Rady kutilům
    • Vaření
  • SOUTĚŽE
  • SERIÁLY
    • Investiční bydlení
    • Jarní inspirace
    • Teplo v domě
    • Světy světla
    • Vybavujeme interiér
    • Realizace
    • Bydlení v novém
    • Bydlení v zahradě
    • Vybavujeme moderní koupelnu
    • Vybavujeme kuchyň
    • Další seriály
  • RECEPTY
  • BLOG
  • PORADNA
  • Bydlení.cz
  • Bydlínkova kuchařka

Stavebnictví

  • Rodinné domy
  • Dřevostavby
  • Stavební materiály
  • Zateplování
  • Podlahy
  • Dveře
  • Okna
  • Realizace

Interiér

  • Kuchyně
  • Koupelny
  • Ložnice
  • Dětský pokoj
  • Nábytek
  • Bytové doplňky
  • Domácí spotřebiče a elektronika
  • Zdravé bydlení

Financování bydlení

  • Investiční bydlení
  • Hypoteční úvěry
  • Stavební spoření

Nové bydlení

  • Developerské projekty
  • Na reality s rozumem
  • Inteligentní domy

Hobby a zahrada

  • Bazény a zastřešení
  • Zahradní architektura
  • Rady kutilům

Architektura, design, styl

Cykly a seriály

  • Vybavujeme interiér
  • Praktická moderní kuchyně
  • Teplo v domě

Bydlínkova kuchařka

Blog

Soutěže

Tržiště zpráv

ABSTRACT.CZ


BYDLENI.CZ Internetový magazín o bydlení a životním stylu. Byty a reality. Katalog firem, produktů a služeb.

REDAKCE BYDLENI.CZ: Kotlářská 5, 602 00 Brno; tel.: 532 154 444; info@bydleni.cz
Provozovatel serveru: ABSTRACT s.r.o.; Kotlářská 5, 602 00 Brno; info@abstract.cz; Tel.: 532 154 444

www.bydleni.cz
  • INTERIÉR
  • STAVBA
  • REALITY
  • HOBBY A ZAHRADA
  • SOUTĚŽE
  • SERIÁLY
  • RECEPTY
  • BLOG
  • PORADNA
  • KONTAKT

© 1999 - 2019 ABSTRACT, s.r.o. a dodavatelé obsahu. ISSN 1214 - 5548
Internetový portál BYDLENÍ.CZ je zdrojem registrovaným pod mezinárodním standardním seriálovým číslem ISSN 1214 - 5548 dodržuje právní předpisy o ochraně osobních údajů. Publikování nebo šíření obsahu serveru nebo jakékoliv části zveřejněného materiálu jakoukoliv formou je bez předchozího písemného souhlasu vydavatele zakázáno.