Jak šetřit energii i životní prostředí?
Koncept ekologické nebo též zelené kuchyně vychází z principu koloběhu látek v přírodě. Funguje jako malý ekosystém. Je založen na důmyslné optimalizaci užívané energie a její recyklaci. Ideální ekologická kuchyň je schopna opakovaně využívat až 60% vody a tepla vytvářeného domácími spotřebiči. Úspora ve výdajích za energie může činit až 70%. Světoví výrobci již nabízejí kuchyně důsledně ekologické, z hudby budoucnosti se pomalu stává realita. Pokud není v našich možnostech zařídit si kuchyň zcela podle "zelených" principů, stále můžeme uplatnit několik zásad, jež naši kuchyni přiblíží ekologickému ideálu.
