Příprava slavnostní tabule – naučte se pravidla servírování

Slavnostní příležitosti jako narozeniny, výročí nebo ukončení vzdělání vyžadují speciální přístup. Někdo objedná stůl v restauraci, jiný si věří na domácí pohoštění. Správné servírování má ale několik pravidel, na které domácí hostitelé často zapomínají.

Dokonale připravená slavnostní tabule zaujme na první pohled. Nejdůležitější je ale komfort a pohodlí hostů. Jak si poradit?

Zvolte vhodné místo

Hosté potřebují prostor. Pro slavnostní pohoštění zvolte dostatečné velký stůl. Pro hodující není nic horšího, než když si vzájemně sedí téměř na klíně. Mistři etikety doporučují alespoň 60 cm na jednoho hosta.

Při rozsazení také přemýšlejte, koho kam usadíte. Dva rozložití pánové vedle sebe si oběd neužijí, i kdybyste servírovali nejvybranější lahůdky.

Důležitý je i snadný příchod a odchod ke stolu. Kombinace dostatečně velkého stolu a vhodné místnosti je tedy klíčová. Usnadníte si tím také problémy při servírování. Nechcete přeci, aby vašim hostům skončila horká polévka za krkem.

Prostírání je základ

Klíčovým prvkem prostírání je ubrus, který číšníci odborně nazývají napron. Na barvě ubrusu nezáleží. Zvolte buď neutrální bílý ubrus, při větším počtu hostů se vyplatí jednorázové party ubrusy, které po konci akce vyhodíte.

Lem ubrusu by měl přesahovat stůl o 25 až 30 cm. Pokud skládáte prostírání z více ubrusů, postupujte odzadu směrem ke dveřím, odkud přicházejí hosté – poslední ubrus tedy položíte nejblíže vchodu. Pokud se ubrus smeká, vložte pod něj měkkou podložku, která zamezí pohybu.

Na příbory jděte chytře

S příbory a talíři bojuje většina hostů. Etiketa říká jednu věc, praxe ale vypadá jinak. Všichni známe legendární ústřicovou scénu z filmu Pretty Woman. Jako hostitel máte možnost každému situaci usnadnit.

Odborný pojem pro skládání talířů a příborů je couvert. Větší talíře slouží na hlavní chod, na něm je položený menší na polévku. Dezertní a salátové talířky nebo talíře na odkládání doneste během jídla, když jsou potřeba.

U příborů je situace složitější. Nalevo patří vidličky, napravo lžíce a nože. Nahoře v čele talíře je dezertní příbor, která se skládá z malé lžičky a vidličky.

Příbory zakládejte od talíře směrem ven. Hosté pak vědí, že na první chod se používá příbor nejdále od talíře. Dejte si také pozor na rovnoběžné umístění ve stejné výšce. V případě potřeby si ale připravte taktní odpověď na otázku, jaký příbor mají hosté použít.

Poslední součástí couvertu jsou sklenice. Etiketa říká, že na stole by neměly být více než čtyři sklenice. Zabráníte tím jejich převrhnutí a nepříjemnému faux pas. Sklenice skládejte buď do trojúhelníku, nebo šikmo za sebou směrem od talíře.

Dekorace až na konec

Na slavnostní tabuli neodmyslitelně patří i dekorace jako svíčky a květiny. Jejich barvy volte v jednotném stylu. Máme pro vás několik nápadů na různé příležitosti a roční období:

Teplé podzimní tóny – oranžová, hnědá, zlatá
Elegantní monochromatická – tmavě modrá, stříbrná, šedá
Svěží letní tóny – růžová, tyrkysová, žlutá
Rustikální přírodní – zelená, hnědá, béžová
Výrazné kontrasty – červená, černá, bílá

Dekorace by měly být decentní a adekvátní k typu příležitosti. Fantazii se meze nekladou – nezapomínejte ale na vkusnost. Výzdoba také nesmí hosty omezovat při stolování.

Příprava slavnostní tabule není nic složitého. Mnohem více práce vám zabere vaření v kuchyni. Držte se jednoduchým pravidel a vytvoříte dokonalé prostírání vhodné pro každou příležitost.

Tržiště zpráv | 12.06.2023

Související témata

BYDLENÍ.CZ doporučuje

KORADO a.s.

Jsme dynamická česká společnost s nadnárodní majetkovou účastí a patříme mezi přední světové výrobce ocelových otopných těles.
MORA

Značka MORA patří už od roku 1825 k neodmyslitelným součástem českých domácností a po dvě století provází každodenní život v kuchyni. Stala se symbolem spolehlivosti, kvality a poctivého řemesla, na kterém staví i dnes, kdy tradiční hodnoty přirozeně propojuje s moderními technologiemi, nadčasovým designem a důrazem na úspornost.

© 1999 - 2019 ABSTRACT, s.r.o. a dodavatelé obsahu. ISSN 1214 - 5548
Internetový portál BYDLENÍ.CZ je zdrojem registrovaným pod mezinárodním standardním seriálovým číslem ISSN 1214 - 5548 dodržuje právní předpisy o ochraně osobních údajů. Publikování nebo šíření obsahu serveru nebo jakékoliv části zveřejněného materiálu jakoukoliv formou je bez předchozího písemného souhlasu vydavatele zakázáno.

Matějovský - specialista na design

Menu

Stavebnictví

Interiér

Financování bydlení

Nové bydlení

Hobby a zahrada

Architektura, design, styl

Cykly a seriály

Bydlínkova kuchařka

Blog

Soutěže

Tržiště zpráv

ABSTRACT.CZ