Není nad sklenku dobrého vína s přáteli. Blýskněte se před nimi jeho správným podáváním

Správné podávání vína nepředstavuje pouze jeho prosté otevření a nalití do sklenice. Jde o mnohem složitější rituál. Abyste si víno patřičně vychutnali, je třeba dodržet několik zásad.

Svými znalostmi navíc oslníte přátele a navodíte tu správnou atmosféru. Se správným vychlazením a skladováním vína, které jsou pro víno nezbytností, vám pomohou například domácí vinotéky Hyundai.

Teplota vína
Základem úspěchu je bezesporu správně vychlazené víno. Každé víno však vyžaduje teplotu jinou. Teprve pak může dokonale vyniknout jeho vůně a chuť. Nejjednodušším způsobem, jak zjistit správnou míru vychlazení, je podívat se přímo na etiketu vína, kde je tento údaj ve většině případů uveden. Výrobci zde doporučují teplotu optimální právě pro jejich víno. Jen tak bude víno chutnat tak jak má. Proto je dobré se řídit především těmito doporučeními. Pokud žádné preferované stupně na etiketě nenajdete, nezoufejte, zde je základní vodítko, podle kterého se můžete řídit:

Bílé víno podáváme při teplotě 10-12 °C
Mladé bílé víno podáváme při teplotě 7-10 °C
Růžové víno podáváme při teplotě 10-12 °C
Lehčí červená vína podáváme při teplotě 11-15 °C
Těžší červená vína podáváme při teplotě 15-18 °C
Šumivá vína podáváme při teplotě 5-7 °C
Perlivá vína podáváme při teplotě 8-10 °C

Pravidlem je, že bílé víno nesmí být zchlazené přes doporučenou míru, jinak se z něj přestane uvolňovat vůně a ztrácí svoji chuť – víno začne chutnat pouze jako chladný nápoj. Pokud je bílé víno naopak moc teplé, vyniká v něm chuť alkoholu, je silné a někdy dokonce až pálí. U červeného vína platí podobná zásada. Pokud je moc podchlazené, vůně zaniká, jestli-že je naopak moc teplé, chutná hořce a je z něj cítit alkohol.

Otevření a nalévání vína

Z láhve sejmeme nejprve krycí obal hrdla. Doprostřed korkové zátky umístíme vývrtku, zašroubujeme ji tak, aby nebyla provrtána skrz, a pomalu zátku vytáhneme. Po otevření vína přičichneme ke korku, zdali má víno zdravou vůni, hrdlo ubrouskem očistíme a trochu nalijeme do své skleničky. Víno jako první ochutnáme, abychom zjistili, zda není zkažené. Otevírání šumivého vína je odlišné. Po odejmutí krycí folie hrdla musíme odstranit ještě agrafu (košíček). Tu uchopíme za kolečko a sedmkrát otočíme. Po ce lou dobu jistíme korek druhou rukou a stlačujeme jej směrem dolů, abychom zabránili případnému předčasnému vystřelení. Po sejmutí košíčku uchopíme korek a pomalu otáčíme lahví, ne korkem. Lahev přitom držíme v úhlu 45%, odvrácenou od přítomných hostů, abychom předešli nehodě.

Otevřenou lahev obalíme plátěným ubrouskem, který zachytí případné kapky, a víno rozléváme ostatním u stolu vždy z pravé strany a pravou ruku. Při nalévání můžeme ukápnutí vína zamezit také tak, že v závěru hrdlo lahve nadzvedneme a pootočíme. Pořadí nalévání závisí na významu osob a jejich stáří. Vždy pak upřednostňujeme ženy. Nakonec doplníme i sklenici svoji. Víno naléváme do dvou třetin, maximálně 1cm od nejširší části sklenice. Při plnění sklenice by nemělo dojít k dotyku skleničky a hrdla lahve. Šumivé víno se nalévá do sklenice pod úhlem 45% po jejím skle, aby nám víno nevypěnilo.

Bílá, růžová a šumivá vína podáváme v chlazených nádobách s ledem a vodou. Pokud je třeba, můžeme takto schladit i víno červené. Oblíbené je v poslední době podávání vína z tzv. karaf, nádoby, do které víno podél jejích stěn přelejeme, zatímco ji držíme šikmo nakloněnou. Dekantace, jak se proces přelévání nazývá, je prováděna především k oddělením usazenin, které se nacházejí na dně zejména starších, nefiltrovaných červených vín. Používá se také pro zjemnění jakéhokoliv vína, které se provzdušní a následně otevře a zharmonizuje. Mladé víno se doporučuje dekantovat půl hodiny až dvě před jeho podáváním a robusní vína dokonce čtyři až dvanáct hodin.

Typ sklenice

Tvar sklenice umocňuje charakter vína. Pro víno jsou ideální sklenice tenkostěnné, hladké a také bezbarvé, aby nezkreslovaly jeho barvu. Nožička by měla být dlouhá alespoň 5 cm, aby se sklenice pohodlně držela. Sklenice by se měla také na okraji mírně zužovat, aby zachytila vzácné aroma. Sklenice musí být také vždy čisté a suché. Poslední dobou můžeme sledovat trend používání sklenic s dlouhými stopkami, tvarem kulovitého tulipánu a větším objemem, u bílých vín nad 300 ml a u červených nad 450ml. Šumivé víno se pak standardně podává v tzv. píšťalách, které díky svému podlouhlému tvaru umožňují, aby víno perlilo.

Skladování vína
Pro skladování vína jsou ideální domácí vinotéky, které mu zajistí konstantní teplotu, vlhkost, přítmí a správnou polohu. Lednice toto nabídnout nemohou, stejně jako běžné sklepy, které v dnešní době navíc mnoho domácností k dispozici ani nemá.

Na své hosty uděláte stoprocentně dojem například vinotékami Hyundai, které představují ideální interiérový doplněk do všech kuchyní, bytů, domů nebo chat. Všechny volně stojící modely jsou v elegantním černém provedení s průsvitnými dvířky, vnitřním osvětlením a LED displejem s ovládáním. Vybrat si můžete od vinotéky, která pojme na svých drátěných policích 12 lahví, až k vinotéce do které se vejde 32 lahví. Maximální rozměr lahví je pak 8 x 33cm. Výhodou vinoték Hyundai je také tichý chod bez vibrací a nízká spotřeba energie. Vybrat si můžete modely jednozónové s rozsahem 12-18 °C nebo modely s duální zónou chlazení, která s rozsahem 8 - 18 °C zajistí správnou teplotu červenému i bílému vínu.

Něco pro milovníky vína

Vinotéka Hyundai VIN32DZ

Od 5 499 Kč (kasa.cz)

Tato vinotéka, která pojme až 32 lahví je ideální volbou pro milovníky a sběratele různých druhů vín. Díky duální zóně chlazení bude vaše bílé i červené víno vždy vychlazeno na tu správnou teplotu. Navíc přes svoji velikost představuje energeticky nejúspornější variantu vinoték značky Hyundai.

vnitřní objem 78 l
duální zóna chlazení - nastavení dvou různých teplot
teplota nastavitelná v rozsahu 12-18 °C (horní zóna), 8 - 18 °C (spodní zóna)
spotřeba: 0,45 kWH/24h
hlučnost: < 38 dB
rozměry: (Š x V x H) 40 x 85 x 51,5 cm

Vinotéky na 18 lahví

Vinotéky, které pojmou až 18 lahví, jsou k dostání s jednozónovou i duální zónou chlazení.

Vinotéka Hyundai VIN18
Od 2 999 Kč (kasa.cz)

vnitřní objem 48 l
teplota nastavitelná v rozsahu 12-18° C
spotřeba: 0,52 kWH/24h
hlučnost: < 38 dB
rozměry: (Š x V x H) 35,5 x 65 x 50 cm

Vinotéka Hyundai VIN18DZ

cena od 4 299 Kč (euronics.cz)

vnitřní objem 53 l
duální zóna chlazení - nastavení dvou různých teplot
teplota nastavitelná v rozsahu 12-18 °C (horní zóna), 8 - 18 °C (spodní zóna)
spotřeba: 0,66 kWH/24h
hlučnost: < 38 dB
rozměry: (Š x V x H) 25,5 x 95 x 51,5 cm

I do malého bytu se něco najde

Jestli-že nemáte zrovna rozměrný byt či chalupu, nevadí. Máme tu pro vás ideální varianty vinoték, které se svými rozměry vejdou téměř kamkoliv a pojmou až 12 lahví dobrého vína.

Vinotéka Hyundai VIN12A

Od 2 799 Kč (euronics.cz)

vnitřní objem 33 l
teplota nastavitelná v rozsahu 12-18° C
spotřeba: 0,73 kWH/24h
hlučnost: < 38 dB
rozměry: (Š x V x H) 35,5 x 48 x 50 cm

Vinotéka Hyundai VIN12B

Od 2 799 Kč (euronics.cz)

vnitřní objem 33 l
teplota nastavitelná v rozsahu 12-18° C
spotřeba: 0,58 kWH/24h
hlučnost: < 38 dB
rozměry: (Š x V x H) 25,2 x 61 x 51 cm

Všechny vinotéky Hyundai lze pořídit za výhodné ceny např. na internetových obchodech kasa.cz, eproton.cz, euronics.cz nebo v síti elektroprodejen Euronics.

Tržiště zpráv | 25.08.2013

Související témata

BYDLENÍ.CZ doporučuje

PETROŠ INTERIÉR

Navrhujeme dekorace interiérů, bytů, hotelů a restaurací po celé ČR. Montáže a aranžování dekorací, záclony, garnýže, rolety, potahové látky, žaluzie. Šijeme na zakázku. Provádíme velkoobchod a maloobchod garnýží a záclon.
JMP - Studio zdravého spaní®

Značkové matrace a rošty pro dospělé, děti, alergiky, seniory, vysoké váhové kategorie, široká nabídka postelí a ložnic, rozkládací postele, polštáře a přikrývky – to vše najdete v JMP Studiích zdravého spaní® v Praze, Brně a Valašském Meziříčí.
Schiedel s.r.o. - komínové systémy

Výrobce a prodejce komínů pro novou i stávající výstavbu - keramické, nerezové, vícevrstvé a kombinované. Komíny pro nízkoenergetický dům, komínové systémy pro speciální použití. Komínové vložky pro vložkování a obnovu stávajících komínů. Systém pro řízené větrání.
KORADO a.s.

Jsme dynamická česká společnost s nadnárodní majetkovou účastí a patříme mezi přední světové výrobce ocelových otopných těles.
SCHNEIDER ELECTRIC CZ, s.r.o.

Schneider Electric je lídr v efektivním řízení energií. Dodává také produkty pro domovní elektroinstalace – vypínače, zásuvky, rozvodnice, jištění, kouřové hlásiče, kamery, zálohování, atd.

© 1999 - 2019 ABSTRACT, s.r.o. a dodavatelé obsahu. ISSN 1214 - 5548
Internetový portál BYDLENÍ.CZ je zdrojem registrovaným pod mezinárodním standardním seriálovým číslem ISSN 1214 - 5548 dodržuje právní předpisy o ochraně osobních údajů. Publikování nebo šíření obsahu serveru nebo jakékoliv části zveřejněného materiálu jakoukoliv formou je bez předchozího písemného souhlasu vydavatele zakázáno.

Menu

Stavebnictví

Interiér

Financování bydlení

Nové bydlení

Hobby a zahrada

Architektura, design, styl

Cykly a seriály

Bydlínkova kuchařka

Blog

Soutěže

Tržiště zpráv

ABSTRACT.CZ