Ingredience

Klasické bramborové těsto:
1 kg brambor
1 kg kysaného zelí
2 vejce
hrubá mouka
uzené maso

Postup
Uvaříme brambory ve slupce, zvlášť uvaříme kysané zelí. Studené brambory oloupáme, postrouháme, osolíme, přidáme vejce a mouku podle potřeby, aby těsto zůstalo vláčné. Vyválíme knedlík, nakrájíme asi na 5 cm špalíky a ty vaříme v osolené vodě. Až vyplavou, jsou hotové. Uvařené zelí zcedíme, podusíme na tuku na kostičky pokrájené uzené maso (nejlépe na sádle) a přidáme zelí. Knedlíky vylovíme z vody, dvěma vidličkami natrháme do směsi se zelím, promícháme.

Pro milovníky uzeného je další variantou jako příloha raději pečená uzená krkovice, pořádný kus masa!