magazín

Soutěž o 3 sady amerického BBQ koření

Recept na pomalu pečenou krůtu

Pokud také patříte mezi nadšence do grilování a většina víkendových obědů se nese na vlně barbecue, přinášíme vám recept na pomalu pečenou krůtu, se kterým své přátele opět překvapíte. A že nemáte vhodné koření? Zkuste štěstí v nové soutěži, ve které můžete vyhrát sadu pravého amerického BBQ koření.

Staňte se mistrem amerického barbeque

Pro pomalý způsob úpravy masa v grilu nebo udírně při nízké teplotě a po hodně dlouhý čas se i v Česku vžil termín "Low and Slow". Touto metodou se u masa dosahuje neuvěřitelné šťavnatosti a intenzivní chuti. Pro pomalé pečení doporučujeme použít peletový gril, který stačí naplnit peletami, na ovládacím panelu nastavit teplotu, dobu grilování a o nic víc se nestaráte. Gril nemusíte hlídat a věnujete se přátelům a rodině. Díky dřevěnému kouři dostává chuť masa jiný rozměr a částečně se i zauzuje.

Recept: Pomalu grilovaná krůta

Ingredience
cca 4-5 kg krůta
1/4 kg slaniny nebo špeku
200 ml majonézy
Rubovací koření na drůbež
4-5 vajec
Muškátový oříšek
6-8 rohlíků (klidně i tvrdších)
1/2 litru mléka
Petrželová nať (mohou být i kopřivy)

Příprava nádivky

Připravte suroviny: Nakrájejte slaninu nebo špek na malé kostičky a vložte je do větší mísy. Přidejte na kousky cca 1x1 cm nakrájené rohlíky.

Bylinky: Nasekejte velkou hrst petrželky. Pokud máte, přidejte také kopřivy pro extra chuť a efekt.

Směs: Vše zalijte asi 1/2 litrem mléka a přidejte 4-5 rozšlehaných vajec. Důkladně promíchejte a podle chuti osolte a opepřete. Přidejte špetku muškátového oříšku pro jemně pikantní chuť, ale opatrně, je velmi intenzivní.

Odpočinek: Směs nechte chvíli odpočívat.

bydlinek Co je to "rubovací koření"?
Rub, esenciální prvek amerického BBQ, je suchá směs koření vtíraná do masa před grilováním. Tato směs poskytuje hloubku chuti, pomáhá vytvořit atraktivní kůrku a zvyšuje celkovou chuťovou profilaci masa. Rub obvykle obsahuje kombinaci sladkých, slaných a pálivých složek, jako jsou hnědý cukr, sůl, paprika a chilli. Profesionální grilmani často své recepty na rub tají.

Příprava krůty

Marináda: Ve větší míse smíchejte majonézu s kořenící směsí Rub. Majonéza zajistí, že koření dobře drží na kůži a kůže zůstane křehká.

Čištění krůty: Důkladně prohlédněte a očistěte krůtu. Plnění: Naplňte krůtu připravenou nádivkou, pořádně ji napěchujte, aby nevznikly vzduchové kapsy. Nohy krůty svažte pevným kuchyňským provázkem, aby nádivka nevypadávala.

Marinování: Celou krůtu důkladně potřete připravenou marinádou z majonézy a koření.

Grilování

Příprava grilu: Připravte gril na nepřímé grilování. Udržujte teplotu okolo 130 °C.

Umístění krůty: Položte krůtu na grilovací rošt nebo na odkapávací misku, aby tuk měl kam odtékat.

Grilování: Grilujte krůtu pomalu a rovnoměrně. Prvních 4-5 hodin grilujte bez přidávání kouře, aby maso prohřálo a ovadlo.

Kouř: Na poslední 1-2 hodiny přidejte do grilu dřevěné štěpky pro kouřovou chuť.

Kontrola teploty: Použijte vpichový teploměr, abyste kontrolovali vnitřní teplotu masa. Krůta by měla dosáhnout vnitřní teploty 85 °C.

Odpočinek: Po dokončení grilování nechte krůtu odpočinout na chladném místě alespoň 15-20 minut, aby se šťávy rozložily zpět do masa.

Krůtu můžete také připravit v udírně. Současné elektrické udírny nabízejí mnoho benefitů od jednoduchého ovládání, velkorysý prostor i nízkou spotřebu a těší se velké oblibě. Mezi nejlepší značky rozhodně patří udírny Bradley a Borniak.

bydlinek Soutěž o 3 sady amerického BBQ koření
Zapojte se do soutěže, 3 šťastlivce odměníme balíčkem prémiového BBQ koření od GrilyKrby.cz. Nápovědu najdete na adrese: https://www.grilykrby.cz/. Soutěžit můžete do 21. června 2024. Výherci: J.Vyhnálková, A.Hloušková, M.Straka

22.05.2024

Poslat e-mailem | Verze pro tisk

GrilyKrby.cz

Kamenná prodejna s rozlehlým areálem s více jak 100 vystavenými grily a 25 udírnami. Najdete u nás značky Big Green Egg, Napoleon, Campingaz, Pit Boss, Traeger, Borniak, Bradley Smoker, Solo Stove. LotusGrill a spoustu dalších.

<< Zahradníkův blog: Červen Bioklimatická pergola: Užívejte si pobyt na zahradě bez omezení >>

Související témata

© 1999 - 2019 ABSTRACT, s.r.o. a dodavatelé obsahu. ISSN 1214 - 5548
Internetový portál BYDLENÍ.CZ je zdrojem registrovaným pod mezinárodním standardním seriálovým číslem ISSN 1214 - 5548 dodržuje právní předpisy o ochraně osobních údajů. Publikování nebo šíření obsahu serveru nebo jakékoliv části zveřejněného materiálu jakoukoliv formou je bez předchozího písemného souhlasu vydavatele zakázáno.

Recept na pomalu pečenou krůtu

Staňte se mistrem amerického barbeque

Recept: Pomalu grilovaná krůta

Příprava krůty

Grilování

GrilyKrby.cz

GrilyKrby.cz

Menu

Stavebnictví

Interiér

Financování bydlení

Nové bydlení

Hobby a zahrada

Architektura, design, styl

Cykly a seriály

Bydlínkova kuchařka

Blog

Soutěže

Tržiště zpráv

ABSTRACT.CZ

Staňte se mistrem amerického barbeque

Recept: Pomalu grilovaná krůta

$('#nawqg').flexImages({rowHeight: 197, maxRows: 10, allWidth: 706, imgCount: 2});

Příprava krůty

Grilování