bydlení.cz představuje

Máte rádi domácí uzené? Připravte si je sami!

I Jan Werich, jakožto král Já I. v jedné z legendárních českých pohádek Byl jednou jeden král si nakonec uvědomil, že sůl je opravdu nad zlato. A pro přípravu masa na uzení to platí dvojnásob. Maso je možné naložit dvěma základními způsoby - na sucho či do solného láku.

Nakládání na sucho

Suché solení je vhodné zejména pro větší kusy masa. Jedná se o klasický způsob nakládání masa za použití směsi kuchyňské soli a sanytru (ledku draselného), někdy obohacené i o cukr nebo další druhy koření. Připravenou směs pečlivě vetřeme do masa a dbáme při tom na dostatečnou hygienu. Naložené maso pak zavěsíme na hák nebo uložíme do čisté nádoby a skladujeme při teplotě do 4 °C. Maso je potřeba pravidelně kontrolovat a otáčet, aby se kořenící směs dostala do všech částí masa. Celý proces trvá přibližně 2-3 týdny u menších kusů masa a 4-5 týdnů u kusů větších.

Nakládání do solného láku

Mokré solení, jak se někdy tomuto způsobu přezdívá, spočívá v nakládání masa do solného roztoku. Stejnou směs, kterou bychom použili při suchém nasolení, teď pouze obohatíme o vodu. Přesný poměr vody vůči solné směsi se liší podle vašich chuťových preferencí, ale jako základní poměr uvažujme 100 g směsi na 1 litr vody. Na 1 kilogram masa je zapotřebí zhruba 750 ml solného láku. Solnou směs spolu s vodou povaříme zhruba 20-30 minut, aby se všechna sůl rozpustila. Lák je opět možné obohatit o další druhy koření. Maso naskládáme do pevné nádoby a zalijeme ho vychladlým lákem tak, aby bylo úplně ponořené. Po zhruba dvou až třech týdnech je maso konečně připravené k uzení.

Ať už budete maso nakládat na sucho či do solného láku, posledním krokem v cestě za dokonalou pochoutkou je kvalitní udírna. O to se postará široká nabídka moderních elektrických udíren značek Bradley a Borniak. Udírny disponují velkou kapacitou (až 20 kg masa) a snadným ovládáním, které je k dostání buď v manuální nebo digitální verzi. Kromě udíren jako takových nabízí internetový obchod GrilyKrby.cz i pestrou škálu udících briket a štěpek.

Celkem dostanete na výběr 28 druhů udící briket, od klasických verzí z dubového či třešňového dřeva až po mírně exotické s příchutí švestky či zázvoru. Všechny nabízené udírny si můžete prohlédnout přímo v prodejně a pokud si s něčím nebudete vědět rady, přispěchá za vámi některý z prodejců a se vším vám pomůže.

Teď už nezbývá nic jiného než sezvat sousedy a přátele a ohromit je výtečnou domácí pochoutkou v podobě šťavnatého uzeného bůčku či voňavých klobás.
10.05.2019 | PR - redakce BYDLENÍ.CZ
Tweet
Poslat e-mailem | Verze pro tisk
  • Vladeko spol. s.r.o.

    Vladeko spol. s.r.o.

    Firma VLADEKO působí na trhu již desítky let a vznikla z lásky k přírodnímu materiálu - dřevu. Z tohoto přírodního materiálu vyrábíme vše o co je zájem - zahradní nábytek, pergoly, dětská hřiště, vyvýšené záhony nebo designové doplňky. Věříme, že dřevo má v dnešní době stále své pevné místo – je ekologické, trvanlivé, krásné a dává každému prostoru nádech útulnosti.  

<< Dětské hřiště svépomocí: 3 zásady, na co myslet Výhody kompostování: Méně odpadu, kvalitní hnojivo, dobrý pocit >>

Související témata

  • Hobby a zahrada
  • Krby a kamna
  • Vaření
  • Vybavení domu pro volný čas
  • Bydlení.cz představuje
Odebírat
newsletter
Vladeko spol. s.r.o.

Vladeko spol. s.r.o.

Partner sekce

  • HORNBACH

    Široká nabídka kvalitních produktů pro dům i zahradu.

Hobby a zahrada

  • Zažijte vodní svět bez velkých investic: Variabilní bazény pro každý kout vaší zahrady

    16.06.2025 - V létě si všichni chceme užít parádní koupání, rychlé osvěžení i...

  • Výherci soutěže: Jaro u nás 2025

  • Baculka: Ideální čtení na léto (nejen) pro hodné holky

  • Na kurtu: Letní tenisová romance s příchutí jahod se šlehačkou

  • Soutěž: Moje léto 2025

  • >> všechny články

Krby a kamna

  • České sporáky a kamna na pevná paliva: Návrat k tradici s moderním přesahem

    11.06.2025 - V době, kdy stále více lidí hledá soběstačnost, úsporu energie a...

  • Topte efektivněji s krbovými kamny s terciálním spalováním

  • Peletové grily - snadné ovládání, minimální údržba a skvělá chuť pokrmů

  • Designový krb LERA pro maximální zážitek

  • Povinná výměna kotlů: Kamna a krby měnit nemusíte

  • >> všechny články

Vaření

  • Soutěž o Nemravně dobrou kuchařku

    13.06.2025 - Všichni milovníci vaření, zbystřete! Kuchař Pepa Nemrava, který na...

  • Hrníčková mramorová bábovka: Klasika, která nikdy nezklame

  • Vstupte do letošní grilovací sezóny s originálními recepty z vašeho grilu

  • Vyhlášení výherců soutěže Milujeme jídlo

  • Soutěžte o 3 velikonoční balíčky Dr. Oetker

  • >> všechny články

Magazín

  • 7 důvodů, proč jsou dřevohliníková okna ta nejlepší volba
  • Dokonale vyprané prádlo bez jediné skvrnky. Soutěžte o ekologické prací gely Frosch
  • Zažijte vodní svět bez velkých investic: Variabilní bazény pro každý kout vaší zahrady
  • Soutěž o Nemravně dobrou kuchařku
  • Výherci soutěže: Jaro u nás 2025
  • >> všechny články

https://www.bydleni.cz

Menu

  • BYDLENI.CZ
    • Homepage
    • Kontakty
    • Reklama na BYDLENÍ.CZ
    • Redakce
    • O nás
    • ABSTRACT.CZ
  • INTERIÉR
    • Koupelny
    • Kuchyně
    • Ložnice
    • Dětský pokoj
    • Nábytek
    • Osvětlení
    • Stínicí technika
    • Design
    • Domácí spotřebiče
    • Vybavujeme interiér
    • Rady kutilům
    • Poradna
  • STAVBA
    • Rodinné domy
    • Bytové domy
    • Dřevostavby
    • Vytápění
    • Inteligentní domy
    • Architektura
    • Stavební materiály
    • Střechy
    • Okna
    • Dveře
    • Podlahy
    • Elektroinstalace
    • Zateplování
    • Zdravé bydlení
  • NOVÉ BYDLENÍ
    • Nové byty
    • Rodinné domy
    • Financování bydlení
    • Hypoteční úvěry
    • Inteligentní domy
    • seriál: Bydlení v novém
    • Poradna: Na reality s rozumem
  • HOBBY A ZAHRADA
    • Bazény
    • Bydlení v zahradě
    • Květiny
    • Zahradní nábytek
    • Zahradní technika
    • Rady kutilům
    • Vaření
  • SOUTĚŽE
  • SERIÁLY
    • Investiční bydlení
    • Jarní inspirace
    • Teplo v domě
    • Světy světla
    • Vybavujeme interiér
    • Realizace
    • Bydlení v novém
    • Bydlení v zahradě
    • Vybavujeme moderní koupelnu
    • Vybavujeme kuchyň
    • Další seriály
  • RECEPTY
  • BLOG
  • PORADNA
  • Bydlení.cz
  • Hobby a zahrada

Stavebnictví

  • Rodinné domy
  • Dřevostavby
  • Stavební materiály
  • Zateplování
  • Podlahy
  • Dveře
  • Okna
  • Realizace

Interiér

  • Kuchyně
  • Koupelny
  • Ložnice
  • Dětský pokoj
  • Nábytek
  • Bytové doplňky
  • Domácí spotřebiče a elektronika
  • Zdravé bydlení

Financování bydlení

  • Investiční bydlení
  • Hypoteční úvěry
  • Stavební spoření

Nové bydlení

  • Developerské projekty
  • Na reality s rozumem
  • Inteligentní domy

Hobby a zahrada

  • Bazény a zastřešení
  • Zahradní architektura
  • Rady kutilům

Architektura, design, styl

Cykly a seriály

  • Vybavujeme interiér
  • Praktická moderní kuchyně
  • Teplo v domě

Bydlínkova kuchařka

Blog

Soutěže

Tržiště zpráv

ABSTRACT.CZ


BYDLENI.CZ Internetový magazín o bydlení a životním stylu. Byty a reality. Katalog firem, produktů a služeb.

REDAKCE BYDLENI.CZ: Kotlářská 5, 602 00 Brno; tel.: 532 154 444; info@bydleni.cz
Provozovatel serveru: ABSTRACT s.r.o.; Kotlářská 5, 602 00 Brno; info@abstract.cz; Tel.: 532 154 444

www.bydleni.cz
  • INTERIÉR
  • STAVBA
  • REALITY
  • HOBBY A ZAHRADA
  • SOUTĚŽE
  • SERIÁLY
  • RECEPTY
  • BLOG
  • PORADNA
  • KONTAKT

© 1999 - 2019 ABSTRACT, s.r.o. a dodavatelé obsahu. ISSN 1214 - 5548
Internetový portál BYDLENÍ.CZ je zdrojem registrovaným pod mezinárodním standardním seriálovým číslem ISSN 1214 - 5548 dodržuje právní předpisy o ochraně osobních údajů. Publikování nebo šíření obsahu serveru nebo jakékoliv části zveřejněného materiálu jakoukoliv formou je bez předchozího písemného souhlasu vydavatele zakázáno.