Ingredience
400 g alebo karé bravčové stehno
podľa potreby soľ
2 ks vajcia
5 PL mlieko
3 PL múka hladká
3 PL surové nastrúhané zemiaky
nastrúhaný syr tvrdý
na vyprážanie masť

Postup
Mäso nakrájame na rezne,okrajové blanky narežeme,vyklepeme a osolíme. Mlieko, vajcia, múku, trochu soli a postrúhané zemiaky vyšľaháme na cestíčko, v ktorom obaľujeme rezne. Ak sa nám zdá cestíčko málo husté, prisypeme ešte trochu múky a zamiešame.Rezne obalíme v cestíčku z oboch strán.Vyprážame ich z oboch strán na rozpálenom tuku,plameň však stiahneme na minimum, aby sa nám rezeň dobre prepiekol.Keď rezeň otočíme, posypeme ho strúhaným syrom, ktorý sa tak pekne roztečie. Ja osobne podávam s kasou a zeleninovou oblohou.