Salát z naklíčené čočky

Že jsou luštěniny zdravé, víme všichni. Ještě zdravější variantu však můžeme získat naklíčením. Naklíčená čočka totiž obsahují cenné vitaminy A, B, C, E. Je velmi bohatá na bílkoviny, proto často tvoří základ jídelníčku vegetariánů. Velkým plusem je i její lehká stravitelnost. Ke klíčení se dále velmi hodí fazolky mungo nebo cizrna.