magazín

Květy k snědku

Milovníkům křehké krásy bude možná představa pojídání květů připadat jako barbarství, vyznavačům klasické české kuchyně jako nepřijatelná výstřednost. Pokud si ale čas od času dáváte smažený květák, jste i vy pojídači květin - brokolice, květák nebo např. artyčoky jsou totiž nerozvinuté jedlé květy.

Obliba využití jedlých květů ke zdobení pokrmů i jejich konzumaci má svůj původ v kuchyních Číny, Indie, Středního Východu a pokud jde o Evropu, sahá její historie do starého Říma. Jedlé květy se hojně uplatňovaly např. také ve viktoriánské Anglii a v posledních letech přicházejí do módy znovu, tentokrát v celé Evropě. Pokud se zaměříme na květy, které jsou běžně dostupné i na našich lukách či v zahradách a my si jimi můžeme ozdobit sváteční pokrmy i zpestřit jídelníček. Přidávat je lze zejména do salátů, omáček, polévek i zákusků. K jídlu ovšem nepoužíváme květy po chemickém postřiku, vyhneme se i těm, které vyrostly v znečištěném prostředí, a ty vybrané samozřejmě před použitím vždy důkladně omyjeme.

Květy jabloně

Jabloňové kvítky mají jemně květinovou příchuť a pro svůj něžný půvab i chuť jsou vhodné jako ozdoba ovocných salátů. Odborníci doporučují jejich konzumaci nepřehánět, ve velkém množství mohou obsahovat stopy kyanidu, stejně jako např. jádra jablek.

Pampeliška

Pampeliškový med zná téměř každý a neznámý u nás není ani recept na "špenát" z mladých zelených pampeliškových listů, které jsou vhodné i do salátů. Pokud jde o využití květů, trháme jen poupata nebo květy, které se právě rozvinuly, a ty, co rostou nejblíže zemi. Starší květy vhodné k jídlu nejsou, chutnají příliš nahořkle, ty mladé mají naopak voňavou medově sladkou příchuť. Žlutými okvětními lístky můžete například efektně ozdobit kopečky rýže. Poupata se dají restovat na oleji, chutnají prý trochu jako houby.
 
Růže

Malými růžičkami lze krásně ozdobit zákusky a dorty, hodí se i do různých pohárů. Okvětními lístky velkých květů můžete posypat i saláty. Chutnají sladce a obsahují prý dokonce vitamin C. Pokrmům dodají příjemné aroma (čím více růže voní, tím výraznější má chuť). Drobnější lístky růží můžete také nechat zmrznout do kostky ledu, poslouží pak jako efektní přísada do nápojů.

Kvetoucí cibule

Z cibule, česneku či pažitky jsme zvyklí používat stonky nebo kořen. Jejich květy jsou však stejně chutné a navíc jimi můžete pokrmy krásně ozdobit. Vynikající jemně cibulovou chuť mají květy pažitky. Česnek kvete bíle nebo růžově a jeho květy chutnají jemně česnekově. Oba druhy jsou obzvlášť vhodné do salátů.
 
Levandule

Voňavé květy levandule lze použít sušené jako koření, ale výborné jsou i čerstvé, nejlépe ve směsi s mátou - např. do alkoholických i nealkoholických nápojů s ledem, jako jedlá ozdoba na zmrzliny apod. Ani levanduli se nedoporučuje konzumovat v nadměrném množství, olej z květů obsahuje některé jedovaté látky. Použita v rozumné míře ovšem dodá skvělé aroma také dušeným masům nebo zelenině.

Černý bez

Keře černého bezu najdeme téměř všude - v zanedbaných zahradách, na kraji lesů, na loukách i na skládkách. Je znám svými léčivými účinky např. při migérnách a zánětech nervů. Nálevy a odvary se připravují ze sušených květů i plodů, známá je převařená šťáva z čerstvých plodů. Převařuje se proto, že čerstvé plody mají projímavé účinky.
 
bydlinek
Bezové květy, které lze sbírat už v polovině května, můžete ale také připravit jako hlavní jídlo. Recept je jednoduchý: Připravíte si těstíčko z hladké mouky, soli, vejce a piva, dobře oprané a osušené květy v něm obalíte a usmažíte.
 
18.06.2021 | sm
Tweet
Poslat e-mailem | Verze pro tisk
<< Čas třešní Květinová výzdoba patří k létu >>

Související témata

  • Hobby a zahrada
  • Vaření
  • Jarní inspirace
  • Magazín
Odebírat
newsletter

Partner sekce

  • HORNBACH

    Široká nabídka kvalitních produktů pro dům i zahradu.

Hobby a zahrada

  • Půjčovna malých stavebních strojů Brno a okolí - dovezeme i obsloužíme

    11.05.2022 - Sháníte minibagr nebo minidumper? Navštivte půjčovnu stavební techniky...

  • Bydlíme v zahradě

  • Mistrovské a bezstarostné grilování díky technologii iGrill

  • Soutěž Jaro u nás 2022

  • Soutěž o čisticí prostředky společnosti Electrolux

  • >> všechny články

Vaření

  • Soutěž o horkovzdušnou fritézu TEFAL

    16.05.2022 - Nechcete se vzdát křupavých bramborových hranolků a poctivého...

  • Domácí uzení: Na co si dát pozor

  • Začněte den s lahodnou snídaní

  • Peletové grily - uzení nebo grilování?

  • Nudle se zeleninou přelité vejci

  • >> všechny články

Jarní inspirace

  • Máme tě rádi, mami!

    03.05.2022 - Den matek se slaví po celém světě více jak sto let. V České republice...

  • Březen na zahradě: nejdůležitější měsíc v roce

  • Kam míří trendy bytových dekorací pro rok 2022? To ukáže FOR DECOR & HOME

  • Soutěž o bezdrátová sluchátka YENKEE

  • Na veletrhu FOR DECOR & HOME najdete sortiment nejvýznamnějších firem

  • >> všechny články

Magazín

  • Diébédo Francis Kéré - architektura jako sociální projekt
  • Soutěž o horkovzdušnou fritézu TEFAL
  • Zateplení podle Lenky: klid a pohoda na práci v podkroví
  • Nábytek k bydlení, nebo jako dekorace?
  • Nové odstíny tvrzeného kamene TechniStone®
  • >> všechny články

https://www.bydleni.cz

Menu

  • BYDLENI.CZ
    • Homepage
    • Kontakty
    • Reklama na BYDLENÍ.CZ
    • Redakce
    • O nás
    • ABSTRACT.CZ
  • INTERIÉR
    • Koupelny
    • Kuchyně
    • Ložnice
    • Dětský pokoj
    • Nábytek
    • Osvětlení
    • Stínicí technika
    • Design
    • Domácí spotřebiče
    • Vybavujeme interiér
    • Rady kutilům
    • Poradna
  • STAVBA
    • Rodinné domy
    • Bytové domy
    • Dřevostavby
    • Vytápění
    • Inteligentní domy
    • Architektura
    • Stavební materiály
    • Střechy
    • Okna
    • Dveře
    • Podlahy
    • Elektroinstalace
    • Zateplování
    • Zdravé bydlení
  • NOVÉ BYDLENÍ
    • Nové byty
    • Rodinné domy
    • Financování bydlení
    • Hypoteční úvěry
    • Inteligentní domy
    • seriál: Bydlení v novém
    • Poradna: Na reality s rozumem
  • HOBBY A ZAHRADA
    • Bazény
    • Bydlení v zahradě
    • Květiny
    • Zahradní nábytek
    • Zahradní technika
    • Rady kutilům
    • Vaření
  • SOUTĚŽE
  • SERIÁLY
    • Investiční bydlení
    • Jarní inspirace
    • Teplo v domě
    • Světy světla
    • Vybavujeme interiér
    • Realizace
    • Bydlení v novém
    • Bydlení v zahradě
    • Vybavujeme moderní koupelnu
    • Vybavujeme kuchyň
    • Další seriály
  • RECEPTY
  • BLOG
  • PORADNA
  • Bydlení.cz
  • Hobby a zahrada

Stavebnictví

  • Rodinné domy
  • Dřevostavby
  • Stavební materiály
  • Zateplování
  • Podlahy
  • Dveře
  • Okna
  • Realizace

Interiér

  • Kuchyně
  • Koupelny
  • Ložnice
  • Dětský pokoj
  • Nábytek
  • Bytové doplňky
  • Domácí spotřebiče a elektronika
  • Zdravé bydlení

Financování bydlení

  • Investiční bydlení
  • Hypoteční úvěry
  • Stavební spoření

Nové bydlení

  • Developerské projekty
  • Na reality s rozumem
  • Inteligentní domy

Hobby a zahrada

  • Bazény a zastřešení
  • Zahradní architektura
  • Rady kutilům

Architektura, design, styl

Cykly a seriály

  • Vybavujeme interiér
  • Praktická moderní kuchyně
  • Teplo v domě

Bydlínkova kuchařka

Blog

Soutěže

Tržiště zpráv

ABSTRACT.CZ


BYDLENI.CZ Internetový magazín o bydlení a životním stylu. Byty a reality. Katalog firem, produktů a služeb.

REDAKCE BYDLENI.CZ: Kotlářská 5, 602 00 Brno; tel.: 532 154 444; info@bydleni.cz
Provozovatel serveru: ABSTRACT s.r.o.; Kotlářská 5, 602 00 Brno; info@abstract.cz; Tel.: 532 154 444

www.bydleni.cz
  • INTERIÉR
  • STAVBA
  • REALITY
  • HOBBY A ZAHRADA
  • SOUTĚŽE
  • SERIÁLY
  • RECEPTY
  • BLOG
  • PORADNA
  • KONTAKT

© 1999 - 2019 ABSTRACT, s.r.o. a dodavatelé obsahu. ISSN 1214 - 5548
Internetový portál BYDLENÍ.CZ je zdrojem registrovaným pod mezinárodním standardním seriálovým číslem ISSN 1214 - 5548 dodržuje právní předpisy o ochraně osobních údajů. Publikování nebo šíření obsahu serveru nebo jakékoliv části zveřejněného materiálu jakoukoliv formou je bez předchozího písemného souhlasu vydavatele zakázáno.