magazín

V tropických vedrech osvěží nejlépe meloun

Foto: BYDLENÍ.CZ

Vrcholné léto je dobou, kdy je nabídka i poptávka po melounech největší. Zvláště chlazený meloun je bezesporu pro mnohého z nás bez ohledu na věk lahůdka lákavější než třeba zmrzlina, jelikož spolehlivě osvěží.

Nejznámější mezi melouny je ten s červenou dužninou, takzvaný vodní (Citrullus lanatus). U nás je nejrozšířenější a asi také nejoblíbenější zejména mezi dětmi. Šťáva z něj, vymačkaná v odšťavovači, voní, ale hlavně zahání žízeň a zavodňuje organismus. Dužnina vodního melounu, která může být i žlutá či bílá, obsahuje 90–95 % vody, 3–12 % cukru a 10 –15 mg % vitaminu C a provitamin A.

V názoru na původ melounů nejsou botanikové zřejmě jednotní, neboť na toto téma vedou dlouhé spory. Nicméně v posledních letech se vesměs přiklánějí k myšlence, že vodní melouny pocházejí z Afriky, patrně z území na jih od rovníku. Přesto není vodní meloun tak starý jako leckterý z těch, jež dnes s požitkem konzumujeme. Ačkoliv byly kulturní melouny známy již v 1. století před naším letopočtem, do střední Evropy se dostaly až v 16. století.

Oblibě se těší i žlutý cukrový meloun (Cucumis melo), který je ve srovnání s vodním zajímavější chuťově. Jelikož nemá tvrdou slupku, je měkčí, snadno podléhá zkáze. Tato jednoletá rostlina je blízká příbuzná okurky, což snadno poznáme podle uložení semen. I ona má semena uložena uprostřed plodu na rozdíl od melounu vodního, který má tmavá semena rozložená ve vrstvě blíž k povrchu plodu.

Podle tvaru bobule, barvy dužniny a její vůně rozlišujeme několik typů cukrových melounů. Například kantalupy, rovněž velmi oblíbené, mají dužninu oranžovožlutou nebo světle nazelenalou a značně aromatickou. Ananasové melouny poznáme podle žebernatých plodů a žluté dužniny, síťované melouny mají rozpukanou slupku a málo voňavou žlutou, oranžovou nebo zelenou dužninu.

Cukrové melouny obsahují ve své dužnině více než 6 % cukrů, 91 % vody, provitamin A, malé množství vitaminů C, B1, B2, kyselinu citronovou, jablečnou aj. Je-li vůně zralého cukrového melounu příliš silná, znamená to, že je přezrálý.

Co možná nevíte

V botanických příručkách se pro označení vodního melounu používá pojmenování lubenice, konkrétně lubenice obecná. Jeho původ bychom patrně nalezli u jižních Slovanů. Všeslovanské „lub“ znamenalo původně vrstvu dřeva pod kůrou, lýko. Bylo to tedy pojmenování pro kůru, které v případě melounu označovalo jeho tvrdou slupku. Dříve než vzniklo nám známé české slovo meloun, znala čeština slovo melaun, předtím melún, které vzniklo z italského mellone.

16.07.2021 | Jitka Skorkovská

Poslat e-mailem | Verze pro tisk

<< Právě kvetou: Lichořeřišnice, krásnoočko, rudbekie, floxy... Právě kvetou: Růže, yucca, kopretiny, turan, lupiny >>

Související témata

© 1999 - 2019 ABSTRACT, s.r.o. a dodavatelé obsahu. ISSN 1214 - 5548
Internetový portál BYDLENÍ.CZ je zdrojem registrovaným pod mezinárodním standardním seriálovým číslem ISSN 1214 - 5548 dodržuje právní předpisy o ochraně osobních údajů. Publikování nebo šíření obsahu serveru nebo jakékoliv části zveřejněného materiálu jakoukoliv formou je bez předchozího písemného souhlasu vydavatele zakázáno.

Menu

Stavebnictví

Interiér

Financování bydlení

Nové bydlení

Hobby a zahrada

Architektura, design, styl

Cykly a seriály

Bydlínkova kuchařka

Blog

Soutěže

Tržiště zpráv

ABSTRACT.CZ