Domácí uzení se vrací - v moderních elektrických udírnách to zvládnete lépe než naši dědové

Každoroční zabijačka byla kdysi naprosto běžnou záležitostí vesnic, ale i lidí, kteří bydleli v rodinném domku ve městě. Zabíjelo se na podzim, spíše ke konci roku, kdy již chladné počasí umožňovalo bezpečné nakládání masa před uzením, ale i zpracování dalších zabijačkových specialit. U nás doma se udilo maso – především krkovice, špek, domácí klobásy.