Ingredience 1 kg roštěné 1 větší cibule 100 g slaniny 2 PL rajčatového protlaku 2 PL plnotučné hořčice 1 PL sádla 1 PL hladké mouky sůl pepř

Příprava Slaninu si nakrájíme na kostičky a zarestujeme na sádle a vyndáme z hrnce. Maso si očistíme, nakrájíme na plátky 1,5 cm tlusté, naklepeme, případně nařízneme po stranách, aby se nekroutilo, osolíme, opepříme a postupně zarestujeme z obou stran. Pak zarestujeme i cibuli do zlatova. Cibuli zaprášíme mouku a taky zarestujeme. Přidáme protlak, hořčici, také zarestujeme, přilijeme 0,6 litru vody a důkladně rozmícháme.

Maso vrátíme do hrnce a za občasného promíchání dusíme do měkka. Měkké maso vyndáme a rozmixujeme omáčku do hladka. Do hrnce vrátíme slaninku, maso a ještě 5 minut vše provaříme. Na talíři přidáme smaženou cibulku.


K roštěné si můžete připravit bramborové dukátky, ale stejně dobře budou chutnat také hranolky, rýže a nic nezkazíte ani houskovým knedlíkem.

---

O autorovi receptů: Pepa Nemrava

Pepa Nemrava je kuchař a milovník gastronomie. Jeho jméno většina zná díky soutěži MasterChef Česko, do které se přihlásil v roce 2020, aby si splnil svůj životní sen. I když soutěž opustil těsně před velkým finále, všechny diváky přesvědčil o svém kuchařském umění. V receptech upřednostňuje prověřené postupy a poctivé suroviny.

Na svém instagramu představuje fanouškům nové recepty i kus každodenního života, pro vážné zájemce pořádá kurzy vaření. 

„Vaření není raketová věda. To, že někdo něco dělá jinak než ty, neznamená, že to dělá špatně."

---

Vyzkoušejte další recepty od Pepy Nemravy:

Poctivá kulajda
Houbová omáčka