Velikonoční svátky s lehkostí: tři recepty z horkovzdušné fritézy

Díky extra velkému koši o objemu 11,5 litru, který lze snadno rozdělit na dvě samostatné části, připravíte hlavní chod i přílohu současně. Můžete péct maso a zeleninu najednou, nebo dvě různá jídla pro malé i velké koledníky – bez stresu a s minimem tuku.

 

Velikonoční menu často znamená různé chutě a více chodů. Fritéza I-Master Series 3 Flex zvládne až 9 porcí najednou. Funkce Match umožní stejné nastavení v obou částech koše, zatímco Synchronizace zajistí, že se pokrmy dokončí přesně ve stejnou chvíli. Dvě topná tělesa, široký teplotní rozsah 60 – 200 °C a upozornění na protřepání zajistí rovnoměrné propečení – zelenina je krásně zlatavá a maso šťavnaté.

 

Skleněný průzor s vnitřním osvětlením umožňuje mít jídlo stále pod kontrolou, aniž byste museli otevírat koš a ztrácet teplo. 8 automatických programů – smažení horkým vzduchem, grilování, pečení masa i zeleniny, pečení dezertů, pomalé vaření, rozmrazování, sušení a ohřívání – spolu s intuitivním dotykovým ovládáním a snadnou údržbou (vyjímatelné části vhodné do myčky) dělají z fritézy ideálního pomocníka nejen na Velikonoce, ale po celý rok.

 

Lehký, svěží a elegantní velikonoční talíř, který krásně doplní tradiční sváteční menu – nebo ho klidně nahradí.

 

Ingredience (4 porce):

• 4 kuřecí prsa
• 1 bio citron (kůra + šťáva)
• 2 lžíce olivového oleje
• čerstvý tymián nebo rozmarýn
• sůl, čerstvě mletý pepř

 

• mladá mrkev
• zelený chřest
• baby brambory nebo nové brambory
• olivový olej, sůl

 

• bílý jogurt nebo skyr
• pažitka, petržel, případně kopr
• kapka citronové šťávy
• sůl

 

Postup: Kuřecí prsa naložte do marinády z olivového oleje, citronové šťávy a kůry, bylinek, soli a pepře. Zeleninu očistěte, lehce promíchejte s olivovým olejem a osolte. Pomocí flexibilní přepážky rozdělte koš horkovzdušné fritézy na dvě části – do jedné vložte maso, do druhé zeleninu. Nastavte rozdílné programy a využijte funkci Synchronizace, aby byl celý pokrm hotový ve stejný čas.

 

Pečte při 180 °C přibližně 15–18 minut podle velikosti surovin. Podávejte s lehkým bylinkovým dipem a čerstvým pečivem.

 

Tip na servírování: Doplňte pokrm vařeným vejcem, jarním salátkem nebo naklíčenou řeřichou – drobný velikonoční detail, který udělá velký dojem.

 

Jehněčí maso patří k Velikonocům stejně neodmyslitelně jako vajíčka. V této moderní úpravě se ale mění v šťavnaté kofty – jemně kořeněné masové šišky, které se v horkovzdušné fritéze připraví bez přebytečného tuku, zato s maximem chuti. Výsledek je elegantní, lehký a ideální i pro slavnostní velikonoční stůl.

 

Ingredience (4 porce): 

• 600 g mletého jehněčího masa
• 1 menší cibule, najemno
• 2 stroužky česneku
• 1 lžička mletého římského kmínu
• 1 lžička mleté papriky
• kůra z ½ citronu
• hrst nasekané petrželky
• sůl, pepř

 

• mladá mrkev
• zelený chřest
• jarní cibulka
• 1–2 lžíce olivového oleje

 

• hrst petrželky
• hrst meduňky nebo pažitky
• 50 g parmazánu
• olivový olej
• citronová šťáva

 

Příprava koft: Všechny ingredience na kofty smíchejte a vytvarujte menší šišky nebo válečky. Nechte 10–15 minut odležet. 

 

Vaření ve fritéze: Kofty vložte do koše horkovzdušné fritézy Haier I-Master Series 3 Flex. Nastavte program smažení horkým vzduchem, 180 °C, 12–15 minut. Díky dvojím topným tělesům se maso krásně opeče ze všech stran bez nutnosti obracení.

 

Zelenina současně: Pomocí flexibilní přepážky rozdělte koš a do druhé části vložte jarní zeleninu zakápnutou olejem. Funkce Synchronizace zajistí, že maso i zelenina budou hotové ve stejný moment.

 

Pesto: Bylinky, parmazán, citron a olej rozmixujte do hrubšího pesta – svěží kontrast k výraznému jehněčímu.

 

Servírování: Kofty podávejte na jarní zelenině, přelité bylinkovým pestem. Doplnit můžete vařeným vejcem nebo lehkým jogurtovým dipem. Ideální jako hlavní chod velikonočního menu – slavnostní, ale ne těžký.

 

Tradiční velikonoční beránek v moderní, odlehčené podobě. Nadýchaný citronový korpus, minimum tuku, krátká doba pečení a jemná jogurtová poleva. Dezert, který voní jarem a potěší i ty, kdo se sladkostem běžně vyhýbají. 

 

Ingredience (1 menší beránek / forma cca 0,8–1 l):

• 2 vejce
• 80 g třtinového cukru
• 100 g bílého jogurtu
• 60 ml rostlinného oleje
• 180 g hladké mouky
• 1 lžička prášku do pečiva
• kůra z 1 bio citronu
• šťáva z ½ citronu
• špetka soli

 

• 3 lžíce bílého jogurtu
• 1–2 lžíce moučkového cukru
• pár kapek citronové šťávy

 

• čerstvé jahody nebo maliny
• citronová kůra
• jedlé květy (sedmikrásky, macešky)

 

Příprava těsta: Vejce vyšlehejte s cukrem do světlé pěny. Přidejte jogurt, olej, citronovou kůru a šťávu. Nakonec vmíchejte mouku s práškem do pečiva a špetkou soli.

Pečení ve fritéze: Formu na beránka lehce vymažte a vysypte moukou. Nalijte těsto a vložte do horkovzdušné fritézy. Nastavte program pečení, 160 °C, cca 30–35 minut. Díky rovnoměrné cirkulaci vzduchu je beránek krásně propečený a vláčný.

Chlazení a poleva: Po upečení nechte beránka lehce vychladnout, poté vyklopte. Smíchejte ingredience na polevu a lehce přelijte.