Těstovinový salát s tofu a dýňovým olejem

Těstovinové saláty patří k pokrmům, které se dají připravovat na bezpočet způsobů. Této kombinaci zeleniny a tofu dodá výraznou a mimořádně lahodnou chuť několik lžic štýrského dýňového oleje. “Kürbis Öl”  se lisuje ze sušených dýňových semen a má proto nápadnou temně zelenou barvu. Dostane se koupit i u nás, ale pokud se na cestách octnete v rakouském Grazu nebo jeho okolí, nezapomeňte se  poptat po této regionální specialitě na místních tržištích, kde ji ve vynikající kvalitě nabízejí zdejší malí výrobci.

Ingredience

300 g drobných těstovin
2 ks jarní cibulky
1 červená paprika
1/2 zelené papriky
2 vyzrálá tvrdá rajčata
100 g bílého nebo marinovaného tofu
2 stroužky česneku
3 lžíce dýňového oleje
šťáva z 1/2 citronu
2 lžíce posekané zelené petrželky
sůl
trocha mletého bílého pepře
Příprava

Těstoviny uvařte podle návodu, sceďte je, dejte do mísy a do ještě hodně horkých vmíchejte marinádu, předem připravenou z oleje, citronové šťávy, utřeného česneku, soli a pepře. Přidejte tofu, vše důkladně promíchejte a nechte trochu vychladnout. Nakonec přidejte drobně pokrájenou zeleninu, cibulku a petrželku, nechte chvilku zaležet a podávejte.
TIP: Místo tofu můžete použít orestované kousky kuřete.
 
Vyzkoušejte další recepty s těstovinami:

Zapékané těstoviny s květákem
Omáčka s medvědím česnekem a těstovinami
Těstoviny s dýňovou omáčkou



10.05.2021 | redakce Bydlení.cz

BYDLENI.CZ Internetový magazín o bydlení a životním stylu. Byty a reality. Katalog firem, produktů a služeb.

REDAKCE BYDLENI.CZ: Kotlářská 5, 602 00 Brno; tel.: 532 154 444; info@bydleni.cz
Provozovatel serveru: ABSTRACT s.r.o.; Kotlářská 5, 602 00 Brno; info@abstract.cz; Tel.: 532 154 444