Recept na kapří hranolky
- 2 kapří filety i s kůží
- 2 PL hladké mouky
- 1 ČL mleté papriky
- 1 ČL kari prášku
- špetka pálivé papriky nebo chilli
- 4 stroužky česneku
- 2 PL citronové šťávy
- Olej nebo sádlo na smažení
- Sůl
- pepř
Kapří filety si rozkrájíme zhruba na půlcentimetrové nudličky a dáme je do misky.
Přidáme, nadrceným česnek, citronovou šťávu, osolíme, opepříme, promícháme a necháme 20 minut naležet.
V misce si smícháme mouku, mletou papriku, kari, pálivou papriku dle chuti a špetku soli.
Nudličky si po hrstičkách osušíme v utěrce, obalíme ve směsi, na sítě vytřepeme přebytečnou mouku a zprudka smažíme ve větší vrstvě oleje do křupava asi 2-3 minuty.
Necháme okapat na papírových utěrkách, nebo na starém chlebu.
Přidáme, nadrceným česnek, citronovou šťávu, osolíme, opepříme, promícháme a necháme 20 minut naležet.
V misce si smícháme mouku, mletou papriku, kari, pálivou papriku dle chuti a špetku soli.
Nudličky si po hrstičkách osušíme v utěrce, obalíme ve směsi, na sítě vytřepeme přebytečnou mouku a zprudka smažíme ve větší vrstvě oleje do křupava asi 2-3 minuty.
Necháme okapat na papírových utěrkách, nebo na starém chlebu.
Jak slaví Vánoce Pepa Nemrava?
U kuchaře Pepy Nemravy nesmí na svátečním stole chybět houbový kuba, rybí polévka a samozřejmě bramborový salát. Pro rodinu připravuje salát v klasické i odlehčené verzi. Kterou si vyberete vy?
O autorovi receptů: Pepa Nemrava
Pepa Nemrava je kuchař a milovník gastronomie. Jeho jméno většina zná díky soutěži MasterChef Česko, do které se přihlásil v roce 2020, aby si splnil svůj životní sen. I když soutěž opustil těsně před velkým finále, všechny diváky přesvědčil o svém kuchařském umění. V receptech upřednostňuje prověřené postupy a poctivé suroviny.Na svém instagramu představuje fanouškům nové recepty i kus každodenního života, pro vážné zájemce pořádá kurzy vaření.
„Vaření není raketová věda. To, že někdo něco dělá jinak než ty, neznamená, že to dělá špatně."
Pepa Nemrava
