Hedvábně jemná dýňová polévka s kokosovým mlékem a zázvorem
Když se venku ochladí, není nic lepšího než mísa horké, voňavé dýňové polévky. Kombinace pečené dýně Hokkaidó, pikantního zázvoru a krémového kokosového mléka dokáže zahřát tělo i duši. Pro dokonalou konzistenci bez připalování je klíčový kvalitní hrnec se silným sendvičovým dnem.
Recept:
- dýně Hokkaidó
- cibule
- 2 stroužky česneku
- 2 cm čerstvého zázvoru
- 1 l zeleninového vývaru
- 200 ml kokosového mléka
- 2 lžíce olivového oleje
- špetka muškátového oříšku
- sůl, pepř, dýňová semínka na ozdobu
Postup:
Dýni omyjte, rozkrojte, zbavte semínek a nakrájejte na kostky (Hokkaido není třeba loupat). V hrnci na oleji zpěňte nakrájenou cibuli, česnek a nasekaný zázvor. Přidejte dýni, krátce orestujte, zalijte vývarem a vařte cca 20 minut do změkčení. Polévku rozmixujte ponorným mixérem dohladka, vmíchejte kokosové mléko, dochuťte solí, pepřem a muškátovým oříškem. Podávejte posypané praženými semínky.
Tip, aby se polévka nepřipalovala
Všestranný kastrol GRANDE s antiadhezním povrchem, díky němuž objevíte nový rozměr při vaření, restování, smažení i zapékání. Rovnoměrně rozvádí teplo a zabraňuje připalování krémových polévek.
Cena: 699 Kč, www.oriondomacipotreby.cz
Cena: 699 Kč, www.oriondomacipotreby.cz
Poctivá krémová dýňová polévka zakápnutá dýňovým olejem a balzamikem
Kdo nemá rád exotické chutě a kokosové mléko nepoužívá, máme tu další recept. Krémová dýňová polévka je podzimní jistotou, kterou milují i zatvrzelí zastánci masitých jídel. Tajemství dokonalé servírované polévky spočívá v kontrastu chutí: vyzkoušejte ji těsně před podáváním zakápnout kvalitním dýňovým olejem, kapkou krémového balzamikového octa nebo citrónu. Nerezová naběračka zajistí pohodlné servírování bez pokapání stolu.
Recept:
- 1 dýně Hokkaidó
- 1 cibule
- 2 lžíce masla
- 750 ml kuřecího nebo zeleninového vývaru
- 100 ml smetany ke šlehání
- sůl, mletý bílý pepř
- na ozdobu: dýňový olej, krémový balzamikový ocet, opražená dýňová semínka
Postup: Na másle zpěňte nakrájenou cibuli, přidejte omytou a nakrájenou dýni Hokkaidó i se slupkou. Orestujte, zalijte vývarem a vařte do změkčení (cca 20 minut). Rozmixujte dohladka, přilijte smetanu a krátce povařte. Dochute solí a pepřem. Polévku naberte do misek, na hladině vytvořte spirálu z dýňového oleje a balzamika a posypte semínky.
Tip pro snadné servírování
Hluboká naběračka z kolekce WOODEN je jako stvořená pro snadné podávání krémové dýňové polévky bez pokapaného ubrusu. Naběrák z termoplastu PBT odolá teplotám až do 200 °C a nepoškrábe hrnce, zatímco nerezová rukojeť s věrným dekorem dřeva dodá vaší kuchyni hřejivý přírodní šmrnc. Nechybí ani praktické očko na zavěšení.
Cena: 119 Kč, www.oriondomacipotreby.cz
Cena: 119 Kč, www.oriondomacipotreby.cz
