Zahrada pro mlsné lenochy

Reprodukce připomíná odvěkou vysněnou představu rajské zahrady, která nabízí dostatek lahodné potravy a zároveň příjemný a klidný pobyt uprostřed harmonické krásy. Svým způsobem zemědělského hospodaření se přitom člověk od tohoto ideálu spíš stále více vzdaloval. Jednou z koncepcí, která se v současné době snaží jít nadějnější cestou, je tzv. permanent agriculture – trvalé zemědělství. Na jeho principech lze např. vytvořit zeleninovou zahradu, která se na jaře zcela samostatně rozvine – bez vysévání, vysazování či překopávání.

Nevěříte? I autor knížky Rajská zahrada, který je zahradníkem a inženýrem krajinného plánování, připouští, že než se na výpravu za jedlými vytrvalými a samovýsevnými  druhy pustil, měl své pochybnosti. Jen v jeho publikaci se mu nakonec podařilo soustředit  informace o 140 takových rostlinách, z nichž lze vytvářet tento druh zahrad, mnohé jsou pozapomenuté, u jiných pěstitelé přestali využívat jejich samovýsevnou schopnost.

Členění na kapitoly odpovídá těm částem rostlin, které jsou na nich jedlé – poučit se můžete o těch, na kterých jsou ke konzumaci vhodné  kořeny, hlízy, cibule a plody, stejně jako o těch s jedlými  květy, listy a výhonky. Popisy jednotlivých rostlin zahrnují i doporučená stanoviště, estetickou hodnotu, vhodný čas sklizně a využití v kuchyni. Kniha obsahuje také návrhy osázení zahrad či jejich částí a seznamy rostlin podle období sklizně. Je doplněna černobílými fotografiemi, kresbami a osmadvaceti stranami nádherných barevných fotografií. Možná ani při jejich prohlížení nedostanete chuť např. na kousek syrového, smaženého či dušeného květu juky vláknité, na špenát z merlíku nebo salát z lístků zvonku různobarevného. Možná vás Alexander Heil o možnostech vytvořit kulinářský ráj pro pohodlné zahradníky nepřesvědčí. Váš pohled na mnohé docela obyčejné a zdánlivě nezajímavé druhy rostlin i na zahradničení však rozhodně obohatí.