Paťo si během soutěže získal srdce diváků svou upřímností, přátelským přístupem a přirozeným kuchařským talentem. Své kulinářské dovednosti dál sdílí i na Instagramu @pato_v_kuchyni, kde inspiruje tisíce fanoušků.
3 otázky pro Paťa
Jak bude letos vypadat vaše štědrovečerní večeře? Jste spíš vyznavač tradičního jídla, nebo rád experimentujete?
Obecně rád experimentuji, ale musím se přiznat, že při štědrovečerní večeři vůbec. Právě zde miluji klasiku. Na začátek si dáváme oplatku s medem a česnekem, ať jsme zdraví celý rok, polévku máme houbovou nakyselo a pak klasika bramborový salát se smaženou rybou. No a druhý den řízky.Jaké je Vaše oblíbené vánoční cukroví?
Já mám raději suché koláče než nádivkové, takže cukroví je moje nej. Zbožňuji vanilkové rohlíčky a žloutkové řezy.
Dáváte svým blízkým jedlé dárky?
Úplně jako dárky pod stromeček ne, ale spíš když například připravuji vaječný likér ve větším množství nebo cukroví, tak to rozdávám rád mezi rodinu a přátele.
Foto: Instagram - Paťo Kolár
Foto: Instagram - Paťo KolárRecept na vaječný likér podle Paťa (cca 800 ml)
Budete potřebovat:
- 70 g žloutku (4ks)
- 300 g smetana (min.33%)
- 100 ml mléko
- 300 g kondenzované mléko
- 1 vanilkový lusk
- 1/2 tonka fazole
- 200 ml rum (kvalitní, ne um)
Postup:
Do hrnce dejte žloutky, smetanu, mléko, kondenzované mléko, vanilková zrníčka i samotný lusk. Přidejte jemně nastrouhanou tonku (tu můžete vynechat). Zahřívejte na cca 85 °C, dokud směs lehce nezhoustne (nesmí se začít vařit).
Směs přeceďte a nechte vychladnout. Přes jemné sítko zachyťte lusk a případné větší kousky tonky.
Směs zcela vychlaďte.
Do studené směsi postupně vmíchejte kvalitní rum. Nikdy jej nepřidávejte do teplého likéru – alkohol by se vypařil.
Do studené směsi postupně vmíchejte kvalitní rum. Nikdy jej nepřidávejte do teplého likéru – alkohol by se vypařil.
Likér přelijte do lahve a uchovávejte v lednici. Před podáváním lahví pořádně zatřeste, aby se vanilka krásně spojila s celou směsí.
