Suroviny vložíte do sáčků, které jsou pro tento způsob přípravy určené, a zavakuujete je speciální vakuovačkou. Je třeba dodržovat teplotu lázně pro přípravu jednotlivých surovin a také čas, po který je třeba zavakuované suroviny uvnitř ponechat.

Pokud tato pravidla dodržíte, dosáhnete nejlepších výsledků jak v chuti, tak i šťavnatosti. Jak dlouho vařit a při jakých teplotách jednoduše naleznete na internetu.

S vakuovou baličkou SENCOR SVS 3010 snadno uchováte potraviny čerstvé a kvalitní. Prodloužíte jejich trvanlivost až na pětinásobek! Díky vakuování zachováte všechny nutriční hodnoty i aroma dané suroviny a zamezíte vysušování. Balička má velmi jednoduché ovládání, dvě rychlosti vakuování. Součástí baličky je i hadička na externí odsávání vakuových boxů a je kompatibilní s různými druhy vakuových fólií. K dostání je již se základní sadou drážkových fólií.

Dostupná je za cenu 1799 Kč.

 

Vařit pak můžete buď v klasickém hrnci a měřit si teplotu, nebo přímo v určených parních lázních. Doporučujeme také speciální hrnec Rýžovar SRM 1800 SS,  který dokáže udržet přesně nastavenou teplotu.  Lze v něm vařit rýži, polévky, čočku i jiné přílohy. Dostupný za cenu 699 Kč.