Masopustní smažené vdolečky
550 g hladké mouky
špetka soli
140 g másla (rozpustit, ale nesmí být horké)
2 žloutky
1 vejce
70 g moučkového cukru
kvásek: 3 dl mléka, 30 g kvasnic, lžička pískového cukru
V mouce rozmícháme sůl, přidáme máslo, žloutky, vejce, cukr, kvásek a vypracujeme těsto. Rozválíme na 3,5 cm silnou placku a vykrajujeme koláčky, které necháme dobře vykynout. Uprostřed uděláme jamku. Smažíme v rozpuštěném tuku jamkou dolů.
Na koláčky si můžete namazat svou oblíbenou marmeládu, oslazený tvaroh nebo čerstvou šlehačku.