| Ingredience lilek |
Postup Lilek podélně rozřízneme, posolíme a necháme „vyslzet", poté osušíme, tím se z lilku dostane nahořklá chuť. Vyjmeme dužinu, necháme stěny asi 1 cm široké. Dužinu nadrobno nakrájíme. Nakrájíme si anglickou slaninu, cibuli, česnek a dáme na pánev, necháme chvilku pražit a pak přidáme dužinu lilku. Osolíme, opepříme. Směs pražíme asi 10 minut.
|
Rajčata nakrájíme na větší kousky, přidáme je na pánev a necháme změknout. Směs dochutíme, odstavíme z plotny a přidáme nasekanou petržel s bazalkou, promícháme. Směsí naplníme vydlabané lilky a posypeme je nastrouhaným sýrem. Doporučuji výrazný sýr, jako například parmazán nebo kozí sýr. Dáme zapéct do trouby rozehřáté na 150 - 170 stupňů, zapékáme asi 15 min, můžeme je trošku podlít vodou. Pro ty, kteří nemají k dispozici troubu, můžeme zapékat i na pánvi: na pánvi necháme zbytek směsi, podlijeme trochou vody a umístíme plněné lilky. Přikryjeme pokličkou a na mírném ohni necháme asi 20 min dusit, až bude lilek měkký.
Kuskus jako příloha
Kuskus připravíme klasicky podle návodu a buď ho ponecháme jen tak, nebo ho smícháme s částí připravené směsi, která se nám do lilků nevešla.
Kuskus připravíme klasicky podle návodu a buď ho ponecháme jen tak, nebo ho smícháme s částí připravené směsi, která se nám do lilků nevešla.
