Recept je opravdu jednoduchý a rychlý na přípravu. Červenou čočku nemusíme předem namáčet, stačí ji propláchnout ve studené vodě. Pro zjemnění můžeme čočku doplnit zeleninou, která je zrovna k dispozici. Použít lze mrkev, máslovou dýni nebo cuketu. Pokud chceme dosáhnout malinko pikantnější chuti, zvolíme na dochucení kari, pro malé děti raději kurkumu. Pro větší lákavost, především u dětí, opražíme na kolečka nakrájený dietní párek a ozdobíme jím porci na talíři.
| Ingredience: 1 cibule 1 stroužek česneku 4 mrkve (máslová dýně nebo cuketa) 2 lžíce oleje 300 g červené čočky 1 lžička kurkumy (kari) 1 bobkový list pár kuliček pepře a nového koření sůl |
Příprava Drobně pokrájenou cibuli dáme na rozpálený olej, přidáme najemno nastrouhanou mrkev (máslovou dýni, cuketu) a necháme změknout. Za stálého míchání přidáme utřený česnek a lžičku kurkumy (kari). Nasypeme propláchnutou červenou čočku a zalijeme vodou. Ochutíme bobkovým listem, kuličkami pepře a nového koření. Necháme vařit asi 10 minut, teprve poté osolíme. Vaříme dalších 10 minut, dokud se voda nevstřebá a směs není měkká. Na talíři zdobíme opraženým na drobno nakrájeným párkem. |
Červená čočka obsahuje vitamín B6, železo, mangan, zinek a další minerály. Plnohodnotně nahrazuje maso, protože se jedná o komplexní bílkovinu. Je vhodná pro děti již od 8 měsíců. Červenou čočku stačí propláchnout, nemusí se předem namáčet.
