Co vlastn� znamen� ozna�en� BIO?

Pod ozna�en�m biopotravina si mnoho lid� p�edstav� sojov� produkty, tofu s�ry, m�sli ty�inky, �asto sp�� n�co neslan�ho-nemastn�ho, nep��li� chutn�ho. P�edpona Bio - m� v�ak jin� v�znam. Pod ozna�en�m BIOPRODUKTY se skr�vaj� suroviny kontrolovan�ho ekologick�ho zem�d�lstv�, tedy zp�sobu hospoda�en� s kladn�m vztahem k p�d�, rostlin�m, zv��at�m. Samoz�ejmost� je, �e p�stov�n� �i chov se d�je bez pou�it� post�ik�, chemick�ch p��pravk� �i um�l�ch hnojiv a l�tek, tak�e nedoch�z� k po�kozen� �ivotn�ho prost�ed�. Tyto bioprodukty jsou pot� v�choz� pro v�robu BIOPOTRAVIN.
Na prvn� pohled nerozezn�me potravinu z�skanou z ekologick�ho zem�d�lstv� a tu norm�ln�, v�da v�ak dok�zala, �e se biopotraviny vyzna�uj� vysokou kvalitou a v�raznou chut�. Pokud jde nap�. o ovoce a zeleninu, ty vyr�staj� do zralosti pomalu, nejsou tedy tzv. vyhnan� vodou a obsah vitam�n� a l�tek vhodn�ch pro n� organismus je tak mnohem koncentrovan�j��.
V�roba potravin ze surovin poch�zej�c�ch z ekologick�ho zem�d�lstv� je upravena v podm�nk�ch uveden�ch v Na��zen� Rady (EHS) �. 2092/91 a v z�kon� �. 242/2000 Sb., o ekologick�m zem�d�lstv�, na kterou bylo vyd�no osv�d�en� o p�vodu biopotraviny.

Co v�echno mohou b�t biopotraviny, jak je pozn�m a kde se daj� sehnat?

Mezi biopotraviny m��eme za�adit mnohem v�c v�robk� ne� zeleninu a obiloviny. M��e to b�t tak� ovoce, luskoviny, olejniny, syrov� ml�ko, vejce, maso, v�no, ... Na ned�vn� n�v�t�v� Slavnost� Jablka v Host�t�n� (www.tradicebk.cz) Bydl�nek objevil i takov� speciality jako jsou bioklob�sky �i biogul�.
Jednotn�m �esk�m logem, kter�m jsou certifikovan� biopotraviny ozna�eny, je tzv. biozebra s n�pisem BIO - Produkt ekologick�ho zem�d�lstv�. Ozna�en� mus� t� obsahovat identifika�n� k�d kontroln�ho org�nu (CZ-KEZ), kter� zaru�uje kontrolu cesty potravin od v�robce a� ke spot�ebiteli. Potraviny, kter� z ekologick�ho zem�d�lstv� nepoch�zej�, se jako BIO ozna�ovat nesm�j�. A� se tato pseudoekologick� ozna�en� d��ve pou��vala, v��e zm�n�n� z�kon o ekologick�m zem�d�lstv� �i kontroln� organizace KEZ o.p.s. (Kontrola ekologick�ho zem�d�lstv�, obecn� prosp�n� spole�nost) by m�ly podobn�m pokus�m zamezit.

Fair Trade neboli f�rov� obch�dek

Jedn�m ze st�nk�, kter� se objevily na Biojarmarku v Brn�, byl ten, kter� propagoval FairTrade. Spravedliv� obchod - Fair trade je podle definice obchodn� partnerstv�, jeho� c�lem je p��m� a ��inn� podpora znev�hodn�n�ch v�robc� z rozvojov�ch zem�. Sna�� se poskytnout f�rov� podm�nky pro v�robce, p�edev��m klade d�raz na dodr�ov�n� norem pracovn�ho pr�va a ochrany �ivotn�ho prost�ed�. N�kupem v�robk� s logem Fair trade se tedy pod�l�te na projektu, kter� klade d�raz na soci�ln� a ekologick� rozm�r v�roby i obchodu. V�robky s logem Fair Trade m��ete zakoupit ve specializovan�ch obchodech a na internetu. Cena se stejn� jako u biopotravin pohybuje v��e ne� u b�n�ch produkt�, av�ak k�va z f�rov�ho obch�dku m� nep�ekonatelnou chu� a v�ni a �okol�da se sama rozpl�v� na jazyku...