Prvním krokem pro přípravu dobré kávy je její výběr. Kávovar je konstruován na zpracování kávy pražené a mleté v kvalitě espresso. Není vhodné používat kávy určené k vaření tzv. „turka“, překapávané kávy, arabské kávy či mocca, protože jejich zpracování může být příčinou nekvalitního vývaru, ucpávání filtrů a zpětným zanášením vodních cest.

Otázka chuti kávy je individuální. Téměř všechny dostupné směsi jsou namíchány v optimálním poměru robusty a arabiky a tato směs je výrobním tajemstvím pražíren. Dá se zodpovědně tvrdit, že ve směsi nikdy není 100% robusta a arabika bez příměsi robusty také nemusí chutnat všem. Pamatujte, že cena kávy je málokdy přímo úměrná kvalitě.

Příprava chutného espressa vyžaduje také kvalitní kávovar. Vyzkoušejte vestavný pákový kávovar Whirlpool ACE 010 či plně automaticky kávovar Whirlpool ACE 100. Oba modely splňují náročné požadavky pro přípravu vynikající kávy, disponují tryskou na výrobu mléčné pěny, dosahují 15 barů a jsou k dostání v nerezovém provedení.