Kde dým voní i chutná

Sezóna grilování na otevřeném ohništi je už dávno za námi, ale ti, co si stýskají po delikátní vůni kouře, se nemusejí i nyní v zimním čase zoufat. Pomůže v tomto případě takzvaná udící pistole neboli Smoking Gun značky Sage BSM600.

Jemný kouř – zvláště ten, který pochází ze dřeva ovocných stromů nebo buku – dodává pokrmům i nápojům nádech něčeho výjimečného. Problém ovšem je, jak zařídit, aby kouř provoněl konkrétní jídlo či nápoj. To právě snadno zvládnete s udící pistolí. Toto malé vylepšení domácí kuchyně ve tvaru pistole či malé vrtačky dovede díky elektrickému zdroji z baterií (2xAA) rozpálit štěpky z voňavého dřeva v malé násypce a pomocí krátké hadice zavést kouř tam, kam potřebujete. Může to být do plastového sáčku, pod poklici hrnce či pod skleněný poklop. Lze tak ochutit už hotová jídla, aniž bychom je jinak, než zauzením změnili, protože kouř je studený. To je výhodné třeba u zauzení zmrzliny nebo ledových koktejlů.

Výrobník kouře u pistole je dvourychlostní a součástí balení jsou krom potřebných dvou kusů baterií typu AA i dvě kovové dózy se dvěma druhy dřevěných štěpek, přičemž každá dávka je na dvanáct udících cyklů. Ty z jabloně mají mírně sladkou vůni, která se hodí na zauzení jemného masa, koktejlů nebo pohárů se zmrzlinou. Dřevo bílého ořechu zase poskytuje silnou a zemitou vůni, vhodnou zejména pro hovězí nebo vepřová masa, popřípadě na zeleninu.

Recept:

  • Bourbon zmrzlina
  • 300 g kompotovaných nadrobno nasekaných třešní
  • 4 cl bourbonu
  • 0.5 l smetany
  • 4 žloutky
  • 200 g cukru
  • 2 g želatiny
Želatinu necháme nabobtnat, a všechny ingredience zahřejeme ve vodní lázni za stálého šlehání. Necháme vychladnout a občas opět prošleháme. Nemáme-li zmrzlinový strojek, pomůže vložení kovové nádoby s polotovarem krému do větší nádoby s prosoleným ledem. Opět dobře šleháme, přičemž nejméně dvakrát obsah pod pokličkou nakouříme jablečnými štěpkami. Dokonale prošlehané dáme vymrazit.

Zauzený dip

  • Menší hlavička česneku
  • 2 žloutky
  • Lžíce dijonské hořčice
  • 2 lžíce limetkové šťávy
  • 200 ml extra panenského olivového oleje
  • Sůl a pepř na dochucení
Česnek rozmělníme a s dalšími ingrediencemi dokonale vyšleháme. Nakuřujeme pomocí štěpek z ořechového dřeva.


Zauzené jerky

  • 300 g hovězího z květové špičky
  • 10 g himálajské soli
  • 1 lžíce sójové omáčky
  • 1 lžička čerstvého tymiánu
Maso nakrájíme na plátky nanejvýš tři milimetry silné, prosolíme a okořeníme. Necháme odpočinout v lednici několik hodin. Šťávu slijeme a plátky masa rozložíme do sušičky. Maso bychom měli vyndat tehdy, až se ještě nebude lámat, ale nesmí se už ani samovolně ohýbat. Vložíme ho do mikrotenového sáčku a opět podle chuti zakouříme štěpky ořechového dřeva.

Doporučená cena Sage BSM600 je 3190 Kč.

Tržiště zpráv | 13.03.2018

Tweet

Související témata

  • Vaření
  • Vybavení kuchyní
  • Kuchyně
  • Domácí spotřebiče a elektronika

BYDLENÍ.CZ doporučuje

  • MORA MORAVIA

    MORA MORAVIA

    Česká značka MORA, výrobce domácích spotřebičů s tradicí od roku 1825, nabízí širokou a komplexní nabídku pomocníků do každé domácnosti a umožňuje tak bez problémů vybavit celou kuchyň v jednotném a moderním stylu.

  • KORADO a.s.

    KORADO a.s.

    Jsme dynamická česká společnost s nadnárodní majetkovou účastí a patříme mezi přední světové výrobce ocelových otopných těles.

Odebírat
newsletter

Vaření

  • Soutěž o Nemravně dobrou kuchařku

    13.06.2025 - Všichni milovníci vaření, zbystřete! Kuchař Pepa Nemrava, který na...

  • České sporáky a kamna na pevná paliva: Návrat k tradici s moderním přesahem

  • Soutěž: Moje léto 2025

  • Hrníčková mramorová bábovka: Klasika, která nikdy nezklame

  • Vstupte do letošní grilovací sezóny s originálními recepty z vašeho grilu

  • >> všechny články

Vybavení kuchyní

  • Sinks - přední česká značka kvalitních kuchyňských dřezů

    01.04.2025 - Ryze česká společnost Sinks s.r.o. působí na našem trhu již bezmála...

  • Unikátní nanogranitové dřezy Sinks NANOSTONE: Budoucnost ve vaší kuchyni je tady

  • Jak ekologicky a snadno vyčistit troubu pomocí páry?

  • Soutěž o těstovinovač Philips

  • Chytré vaření s multifunkčním tlakovým hrncem TESLA EliteCook K70 WiFi šetří čas i energii

  • >> všechny články

Kuchyně

  • Získejte dárkový voucher na nákup u ORION – domácí potřeby

    13.06.2025 - Máte rádi praktické vychytávky do domácnosti nebo stylové dekorace?...

  • Zahradní kuchyně AITAA, spojení designu, nápadu a praktičnosti

  • Chytrá kuchyně současnosti aneb technologie v našich službách

  • Vyhlášení výherců soutěže Milujeme jídlo

  • Soutěžte o 3 velikonoční balíčky Dr. Oetker

  • >> všechny články

Tržiště zpráv

  • Při řezání se chraňte jako profesionál

    Práce se dřevem může být radostí i relaxem – ať už připravujete palivo nebo prořezáváte stromy. Aby zůstala i bezpečná,...

  • Před dovolenou nezapomeňte na ledničku. S pár triky ušetříte, nebudete plýtvat a možná i někomu uděláte radost
  • Co si sbalit na prázdninový výlet? Pohoda začíná u detailů
  • RIGO od Karol: Funkčnost a elegance v jednom
  • Rekonstrukce s respektem k historii: Z bývalého mlýna vznikl dům, který odpovídá dnešním potřebám
  • Fotovoltaika mění způsob, jak přemýšlíme o energii i budoucnosti
  • NOARK Electric rozšiřuje evropské portfolio o UL certifikované produkty
  • Jedna barva, dokonalá harmonie – koupelna od RONAL bathrooms
  • Připravte si domácí džemy plné ovocné chuti s novými želírovacími výrobky Dr. Oetker
  • Jak z bytové krize: rychlejší povolování, více bytů, inspirace Rakouskem
  • Pravidelná péče o keře a živé ploty
  • Jak hledat developerské projekty v Praze a neztratit se v záplavě nabídek
  • Nová kolekce Primalex Ceramic: osvěžení pro váš domov
  • Rodinné auto – jak vybrat ten správný nový vůz a co udělat s tím starým?
  • Radost se skrývá v maličkostech, Kaufland přináší tipy na dárky pro každou příležitost
  • Tichá kanalizace už není nadstandard. Developeři i investoři ji vyžadují čím dál častěji
  • Léto ve znamení zdravého spánku: Proč letos zkusit anatomický polštář?
  • Escape od GLASS1989: Když potřebujete utéct jen pár kroků od reality
  • BLACK HOUSE - Rodinný dům v Praze vyniká architektonickým řešením i kvalitou zpracování
  • Jak vybrat televizní držák, který vám zlepší každodenní komfort
  • Designová zatravňovací dlažba Rainstone pro moderní zahradu
  • Šetřit lze, ale na správných místech. Praktický průvodce výhodnou stavbou
  • Wienerberger podpořil výstavbu domova Centra BAZALKA. Daroval 12,5 tisíce cihel
  • ORIANA od RONAL: Sprchový kout, který se přizpůsobí vašemu stylu i prostoru
  • Mirinda Megapack od SodaStream: Oslava léta s chutí pomeranče
  • Dřevěné palisády - praktický i estetický pomocník pro vaši zahradu
  • >> všechny zprávy

https://www.bydleni.cz

Menu

  • BYDLENI.CZ
    • Homepage
    • Kontakty
    • Reklama na BYDLENÍ.CZ
    • Redakce
    • O nás
    • ABSTRACT.CZ
  • INTERIÉR
    • Koupelny
    • Kuchyně
    • Ložnice
    • Dětský pokoj
    • Nábytek
    • Osvětlení
    • Stínicí technika
    • Design
    • Domácí spotřebiče
    • Vybavujeme interiér
    • Rady kutilům
    • Poradna
  • STAVBA
    • Rodinné domy
    • Bytové domy
    • Dřevostavby
    • Vytápění
    • Inteligentní domy
    • Architektura
    • Stavební materiály
    • Střechy
    • Okna
    • Dveře
    • Podlahy
    • Elektroinstalace
    • Zateplování
    • Zdravé bydlení
  • NOVÉ BYDLENÍ
    • Nové byty
    • Rodinné domy
    • Financování bydlení
    • Hypoteční úvěry
    • Inteligentní domy
    • seriál: Bydlení v novém
    • Poradna: Na reality s rozumem
  • HOBBY A ZAHRADA
    • Bazény
    • Bydlení v zahradě
    • Květiny
    • Zahradní nábytek
    • Zahradní technika
    • Rady kutilům
    • Vaření
  • SOUTĚŽE
  • SERIÁLY
    • Investiční bydlení
    • Jarní inspirace
    • Teplo v domě
    • Světy světla
    • Vybavujeme interiér
    • Realizace
    • Bydlení v novém
    • Bydlení v zahradě
    • Vybavujeme moderní koupelnu
    • Vybavujeme kuchyň
    • Další seriály
  • RECEPTY
  • BLOG
  • PORADNA
  • Bydlení.cz
  • Tržiště zpráv

Stavebnictví

  • Rodinné domy
  • Dřevostavby
  • Stavební materiály
  • Zateplování
  • Podlahy
  • Dveře
  • Okna
  • Realizace

Interiér

  • Kuchyně
  • Koupelny
  • Ložnice
  • Dětský pokoj
  • Nábytek
  • Bytové doplňky
  • Domácí spotřebiče a elektronika
  • Zdravé bydlení

Financování bydlení

  • Investiční bydlení
  • Hypoteční úvěry
  • Stavební spoření

Nové bydlení

  • Developerské projekty
  • Na reality s rozumem
  • Inteligentní domy

Hobby a zahrada

  • Bazény a zastřešení
  • Zahradní architektura
  • Rady kutilům

Architektura, design, styl

Cykly a seriály

  • Vybavujeme interiér
  • Praktická moderní kuchyně
  • Teplo v domě

Bydlínkova kuchařka

Blog

Soutěže

Tržiště zpráv

ABSTRACT.CZ


BYDLENI.CZ Internetový magazín o bydlení a životním stylu. Byty a reality. Katalog firem, produktů a služeb.

REDAKCE BYDLENI.CZ: Kotlářská 5, 602 00 Brno; tel.: 532 154 444; info@bydleni.cz
Provozovatel serveru: ABSTRACT s.r.o.; Kotlářská 5, 602 00 Brno; info@abstract.cz; Tel.: 532 154 444

www.bydleni.cz
  • INTERIÉR
  • STAVBA
  • REALITY
  • HOBBY A ZAHRADA
  • SOUTĚŽE
  • SERIÁLY
  • RECEPTY
  • BLOG
  • PORADNA
  • KONTAKT

© 1999 - 2019 ABSTRACT, s.r.o. a dodavatelé obsahu. ISSN 1214 - 5548
Internetový portál BYDLENÍ.CZ je zdrojem registrovaným pod mezinárodním standardním seriálovým číslem ISSN 1214 - 5548 dodržuje právní předpisy o ochraně osobních údajů. Publikování nebo šíření obsahu serveru nebo jakékoliv části zveřejněného materiálu jakoukoliv formou je bez předchozího písemného souhlasu vydavatele zakázáno.