Ingredience 800 g kuřecích stehenních řízků 3 lžíce přepuštěného másla 1 velká cibule nakrájená na kroužky 1 stroužek česneku 2 lžičky nastrouhaného čerstvého zázvoru 2 bobkové listy 2 hřebíčky kousek celé skořice 1/2 lžičky mletého kardamomu 1 lžíce mletého koriandru 1/2 lžičky kurkumy 2 rozdrcené sušené chilli papričky 2 lžíce citronové šťávy |
Příprava Na přepuštěném másle rychle orestujeme maso, které vyjmeme a dáme stranou. Na másle pak opečeme dozlatova cibuli, přidáme k ní utřený česnek, zázvor, skořici, hřebíček, bobkový list, po chvíli přidáme chilli, kardamom, koriandr, garam masalu a kurkumu. Ke koření přidáme maso, podlijeme trochou vody a asi 30 minut dusíme doměkka. Nakonec ochutíme trochu citronové šťávy. Podáváme s rýží. |
Voňavé kuřecí kari
Seznam použitého koření se možná bude někomu zdát trochu dlouhý, kuřecí maso se ale s jeho použitím stane skutečnou lahůdkou.